万万没有想到，盐的区别这么大！
“只需减少盐的摄入量，全世界的人平均血压就会降低一毫米汞柱，每年数10万人会因此而免于死亡，其减少的全世界的死亡人数将比消灭癌症的作用更大。”理查德·皮托（牛津大学流行病学家）
大家关心过我们每天需要多少盐吗？今天和大家分享一下盐的相关知识。
盐并不是纯盐，是有40%的钠和60%的氯化物组成，而钠才是纯钠。
盐通常被用作防腐剂、乳化剂、稳定剂、缓冲剂、酸调节剂、综合剂，增鲜剂、增稠剂，漂白剂和抗结剂……
购买盐的时候，我们一定要弄清楚这种盐采自于什么地方，如何生产的？是精制盐还是非精制盐，它的质量和味道如何？
现在市场上销售的也有两种，一种是海盐（非精制盐），还有一种是食盐（精制盐）
现在和大家介绍一下：
第一种：非精制盐-海盐。
来自于海水，不过有的时候他可以采自于岩盐，海盐是用自然的方式采收的，在受保护的海岸区域，将海水引入人工盐池，阳光和海风使海水中的水分蒸发，析出海盐，然后将海盐溶于水，通过蒸发去除里面的杂质。
未精制的海盐对人体有益，是因为我们的血液和海盐具有相同的钠、钾、钙等化学物质平衡。
海盐里面含有98%的氯化钠，其余2%为铁、镁，钙、钾等微量矿物质，但其碘含量贫乏。未精制海盐，不含人工添加的糖，抗结成分、钾和碘。正因为如此，未精制海盐才是健康的选择。
海盐的主要产地为地中海，北海和大西洋。
第二种：食盐。
大多数厨房中最常使用的是食盐精制盐。它产自于陆生盐矿床，经过开采，高温加热和化学处理（加碘、漂白、用化学抗菌剂稀释）。这个精炼的过程，其实就是除去盐中所含宝贵的微量矿物质，只剩下钠和氯化物。
盐是一种必需营养物质，没有食物我们的身体可以忍受一段时间：但是没有水和盐，机体细胞很快就会死亡，我们的身体约含8盎司的盐，我们体内的盐量可以通过肾脏和排汗加以调节，
说到健康，我们关心的是盐里面的钠含量。钠是一种电解质.
电解质的主要任务是，携带营养物质进出机体细胞，将废弃物和多余的水携带出细胞，帮助肾脏去除机体细胞里过量的酸性物质。电解质传导神经信息，帮助控制心跳，调节血压和血容量，帮助维持血液的酸碱平衡（PH）。从血糖调节、骨密度,到循环系统健康和肌肉的收缩与舒张，这些都需要盐.
缺盐会引起心悸，脱水，低血压，肌肉痉挛和性欲低下。
盐,本身对健康没有害处，有害是因为我们摄入了错误的盐以及摄入过量。
我们需要多少盐？
0-1岁：每日不超过1克
1-3岁：每日2克（0.8克钠）
4-6岁：每日4克（1.2克钠）
7-10岁：每日5克（2克钠）
11岁以上：每日6克（2.4克钠）
我们成年人是6克盐，大概是平平一啤酒盖的样。
如何降低盐的摄入量？
少吃含盐零食，要选择未添加盐的坚果，零食，干果，水果和蔬菜，
少吃含盐量极高的食物，如腌肉，奶酪，熟食等，选择未添加盐的新鲜食品，冷冻食品和罐装食品，
小心餐馆，菜肴里浅尝过量的盐。在餐馆吃饭的时候，要具体说明你想吃什么菜，你想让他怎么做，要求你的菜肴不要加盐。
购买食物时看标签上是否标有苏打和钠这两个词语以及符号（Na），那就表明这种食物含有钠化合物。
盐，并不是你的敌人，绝对不应该从我们的饮食中踢出去，我们要做的是用天然的海盐代替食盐，而且要适量的摄入。
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我是香悦未来，心理咨询师、健康管理师；专注健康管理实操培训和家庭健康管理，曾帮助1万+客户解决减重、增肥，慢病管理。关注@香悦未来 每天和你分享健康资讯
