柠檬鸡爪
2023-09-09 本文已影响0人
薰儿小食坊
一、主要食材
鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、葱节、花椒、八角、半勺白糖、1勺米醋、1勺蚝油、3~4勺生抽、盐适量
二、步骤
1 处理鸡爪
水烧开,加入生姜、葱结、花椒、八角、鸡爪,煮开后转小火焖煮8分钟左右,捞起放到冰水里浸泡20分钟;
2 准备其它配菜
一个柠檬提前用盐搓洗干净,切成薄片,香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈备用。
3 拌制
把配菜和调料全部放在鸡爪碗中,挤入半个柠檬汁,也可以加点泡椒水和泡椒,拌匀,放冰箱冷藏2小时入味后即可开吃。