做给闺女的薯苗叶鸡蛋饼

薯苗叶新吃法。早晨起来，不知道吃啥，看看冰箱又看看厨房，好像也没啥好吃的。

闺女说想吃鸡蛋饼，可没有葱花，阳台上的葱花才刚种不久，才开始冒芽。

突然看到花盆里的薯苗叶很旺盛，嫩绿嫩绿的。突然就想摘薯苗叶来吃。

一转眼的功夫，摘了一大把薯苗叶，洗干净剁碎，打俩鸡蛋，加点苦荞面，搅拌均匀就煎。

三个鸡蛋饼做好了，虽然没有葱花，薯苗叶做的也很鲜美。

闺女一个人吃了俩，可满足了，直夸我做的鸡蛋饼好吃。