＊＊Daniel 晚餐 12

昨天晚上和纽约的老朋友约在Daniel餐厅晚餐。刚知道我们来就约饭的，可惜两个周末都在忙着寻找合适的落脚点，还有面试保姆。昨天终于见到面。

前些时和一个朋友一家一起吃饭，吃的是法餐Cafe Boulud，也是大厨Daniel开的，米其林一星。而他自己名字命名的这家，是二星。都开在酒店大堂旁边。昨天回来才知道D开在老的五月花酒店里。喜欢老建筑，很多非常有感觉，本身存留下来已是幸事，多多支持。

这次来时就带了以前买的米其林红宝书。不管说米其林时不时有失公允还是一些餐厅装腔作势，这依旧是有水准的能带来无数好建议的指南。“按图索骥”得不亦乐乎。因为之前住文华东方，中央公园西南角的哥伦比亚环这个餐饮界的风水宝地周围汇聚了全纽约6家米其林3星餐厅里的一半，所以想着反正迟早要去的，不如趁方便——于是已经全部扫荡完毕。PER SE/JEAN GEORGES/MASA。加上中间的Cafe Boulud和昨晚的Daniel，总共已经12颗星星，非常神经。

下次预订任何餐厅一定要问好座位所在位置。正确打开方式也很重要。

更神经的是，今天抽空把一二三星所有的名单都在地图上定位，把车程标注在名字后面。这样就可以对距离一目了然，一路吃将开去。

其实有一次到纽约，有波士顿的朋友下来约饭，给出的选项记得有JG，也有这家。和熟人一起吃饭的好处就是：可以拍照！虽然不至于那么放肆的拍拍拍，但好歹也可以不用太端着。。不过从MASA吃饭禁止用手机得到启发，有时全情投入享用当时那一刻也未尝不好。

一般情况下我是很喜欢点任何餐厅的“厨师品鉴菜单”的，一是可以偷懒，二是多半能尝到很多有意思的东西。厨师们都是用了一番心思的。但在很多餐厅和朋友一起的话不适合，因为往往会被要求全桌人点一样的。

不过因为熟，我们还是都互相尝了一下：）也很有意思。纽约很多好餐厅似乎很喜欢用鱼子酱这一原料。目前吃过的几家就几乎没有一家没用过。

而且鱼子酱还用得挺大方。。。

LA最喜欢seared salmon or sea bass，烤三文鱼或者海鲈鱼。我吃烤焦的鱼皮，她来整块的鱼肉，皆大欢喜。

这道菜有点意思。鱼肉处理过的，端上来又现场弄一番。虽然我内心还是有点排斥塑料，即便说是特殊材料以及环保云云。大董家也偶尔用。      

带LA去洗手间时看到橱窗里放了几本书，估计是餐厅大厨兼主人Daniel的作品。很勤奋。记得印象里说纽约有个大厨很活跃，又出书又演电视的。比佛利山庄那个Wolfgung也是一样。这样的话，餐厅可能本身未到水准，社会影响力也有加分。

甜品点了有一大段介绍的那个。本来我就不是个喜欢甜品的肉食动物。很酸。不喜欢。朋友点的奶酪，我蹭了唯一喜欢的Blue Cheese。餐厅总是甜点之后又送巧克力和带走的点心。

餐厅给餐配的酒很不错，值得一提。虽然我们也点了鸡尾酒。

体验完毕这家。感觉还行。知道是怎么回事，但近期估计不会马上想当回头客那种。

2016-03-22 此行第12颗星