洛阳、焦作：“豫见”不一样的美丽

十多年的北上求学、工作，临近河南的时候，火车总是匆匆而过。我对中原大地的认识来自零碎的“阅读”体验。身边河南的同学、同事不少，他们无数次地向我描绘起中原土地景观的古朴，当地别具特色的烩面、胡辣汤，他们还会哼起曲调铿锵旋律曲折的豫剧唱段…我对此并不以为意。古都去过好几座，中原景观再古朴苍劲，同在华夏，能有什么惊喜？

端午的小长假，我去了洛阳、焦作两座城市。短短的三日行程，我没跟旅行社，两座城市的风景点细细游玩，美食慢慢品尝。行迹有些匆忙，两座古老的城市尽情满足了我对中原大地的好奇，让我至今会咀嚼起旅程的点滴。

河南景：柔和的帝王气、奇异的山水景

洛阳是古旧城市，是九朝古都，不过它保留的帝王气息少了一份凛冽，却多了几份柔美。这样的气质也许来自女皇曾在此常住久治，也许来自满城牡丹盛开的浪漫绵延，也许因为儒家滥觞、道家诞生、竹林七贤均与此地相关。或者，这座古里浓郁的佛教氛围随处可见，留下美轮美奂的精彩历史，也让森冷的帝王气息婉约不少。

白马寺山门

被奉为佛教的“祖庭”和“释源”的白马寺，历史悠久，自不用多说。我最钟情的是大佛殿的释迦灵山会说法像，三座佛像雕工精致、形象庄严，释迦摩尼佛身旁伫立的迦叶、阿难，幔布上的漫天仙女，佛典里的“拈花示众”、“会心一笑”就这样活灵活现。还有佛祖像后的倒坐观音像，面容慈悲、体态轻盈，“叹世人不肯回头”的意蕴，“静坐常思己过，闲谈莫论人非”的警语发人深省。

大佛殿：释迦灵山会说法像 倒坐观音

寺前的宋代石雕马像，最让我印象深刻。它形象温驯，雕工圆润，是否就让人迅速将这座佛教“祖庭”与憨厚可亲的白马相连。据说，寺庙的名称来自汉明帝刘庄（刘秀之子）夜寐“白马驮经”的传说，它让无数信众虔诚地笃信，风尘仆仆的白马不仅驼来了经卷，更昭示、鼓舞无数僧侣历经险难、四海弘法。

寺前白马

相比大同的云冈石窟，龙门石窟在历史的久远性、保存的完整度稍有逊色。它的塑像浅凿而建、易受风雨侵蚀，又历经盗损浩劫，好多塑像头足残缺、风尘仆仆。龙门石窟也是北魏起开始兴建，不过60%的作品是唐代武则天时期修建，在国运昌盛的时代，人民生活富足，保留下的佛像也面形丰腴、双肩宽厚，大唐盛世景象呼之欲出。

龙门石窟佛像 风蚀严重的洞穴

“卢舍那大佛”被民间传说是唐皇武则天形象的仿造。佛像位于数百级台阶之上，坐像全高17.14米，头部就有4米高。佛像面庞丰润、眉似半月，眼神平静、嘴角微翘，似慈悲凝视苍生，似睿智洞察世界。她如民间传说般，具有帝王气质的威严庄重；又似慈祥长者，眉目深情、凝望后辈。据说，游客无论站在哪个角度，总能感受到佛像目光随步移动，这其中包含着建筑的原理，也让臣民以及信众相信，这位捐献两万贯胭脂钱（合计600万人民币）的武皇慈悲天下，恩泽也穿越着历史千年。

卢舍那大佛

云台山算是此次旅行唯一的自然景观，它的山水和北京郊区的森林公园看似相差无几。由于整个云台山属于太行山系，相对于京郊的十渡、京东大峡谷、龙庆峡景区，这里植被更加茂密、水系更发达。因为这里的水量丰富、泉潭众多，山林间的这股阴柔恰到好处。这里的泉瀑峡、潭瀑峡不少溪水由于富含铜、铁等矿物质，呈现出碧绿、湛蓝的效果，加上水质清澈、流动缓慢，让人真有游览“小九寨”的感觉。

“丫”字瀑

云台山的精髓是红石峡。这是一段仅2公里长的峡谷步道，因为山体中富含氧化铁等矿物质，崖壁通体呈现赤红色，属于我国北方地区少有的丹霞地貌景观。据说，下雨过后的红石峡能展现出如霞似焰的效果。漫步整个峡谷里，眼见深潭、流水环绕，配合着旁边的红岩断壁，真能体会到红石峡被誉为“盆景峡谷”绝非浪得虚名。

情人桥 红石峡

河南菜：“寒碜”的糊涂面，精致的洛阳水席

一直认为，城市的美食是它不可替代的人文名片。它具有浓郁缱绻的人间烟火气，镌刻着城市成百上千年的文化气质。我对河南美食的期待，来自于这里各种门类众多的面食。在洛阳、焦作街头，烩面、糊涂面、炒面、卤肉面、干拌面的招牌随处可见，中原人民将对面食的钟情融入在生活点滴。

总的来看，河南的吃食份量实在、味道鲜美。烩面比陕西裤带面、山西刀削面、重庆小面，口味更加清淡。一个面盆里漂浮着几片牛肉、几粒羊肉，不小的面碗里还加入各种时令配菜，也让这碗烩面滋味清爽、回味无穷。糊涂面的做法更有意思，它有点类似于煮面条不小心放少了面汤，导致面条糊了锅，糊里糊涂就是一大碗。据说，糊涂面的出身还真挺寒彻，它就是当地人民应对粮食紧缺，随意将干菜、薯干、红萝卜条、青菜放在锅里熬煮，加以少量面条的果腹之举。

红汤烩面 清汤烩面 糊涂面

“洛阳水席”是所有人的热烈推荐。据说，水席和龙门石窟、牡丹花会并称为“洛阳三绝”。其实，水席的菜肴也就是汤水菜为主，菜式繁多、名称讲究，包括“八凉菜十六热菜”还有严格的上菜顺序。食材包括山珍海味，也可能是萝卜丝、鸡蛋皮、青豆粒的家常菜蔬。我在洛阳赫赫有名的“真不同”饭店里品尝了最负盛名的“洛阳燕菜”，它其实就是高汤里烩好了萝卜丝、蟹肉丝、黄瓜丝、白粉丝等家常菜，可是菜样精雕细作、惟妙惟肖，还有服务员也穿着唐代宫女服装，这顿晚餐真是大开眼界。

洛阳水席：洛阳燕菜、洛阳肉片、开封灌汤包

河南人：来自陌生人的温暖

我和大多数人一样，对于河南人总有无法言说的复杂情感，一方面佩服他们在全国闯荡拼搏、吃苦耐劳的韧性，另一方面也会道听途说，定位部分河南人爱耍滑头的负面形象。我一直感觉，河南人就是中国的吉普赛人，他们扎根华夏、四海为家，不畏艰苦、勇敢生活。河南旅游的三天，听身边的河南人说话，夹杂着“中不中”的方言总让我忍俊不禁。他们的厚道淳朴、内向寡言的个性我倒不意外，但是整个旅途里他们的温暖和善意，他们的热情和博学却给我不少惊喜。

唐代仕女偶 女皇杯垫

在洛阳换乘公交，我上车之际才发现包里已无零钱。我纠结要下车换零钱，随后上车的女孩掏出公交卡，热情地说，我用我的卡帮你刷了吧。我有些尴尬，慌慌张张地递给她10元钱，问她是否能够找开或者直接收下就好。女孩翻了翻手提包，笑笑说包里没太多零钱，这钱不必计较了。后来在我下车的时候，女孩还特地向我招手，祝我玩得开心。

丽景门的商业街里，我偶遇一位手工扇坊的老板娘。她并非容貌姣好，可是实在厚道。在我们询问着她的扇面时候，她大方地建议如果喜欢书法的，去临近铺面求下墨宝；喜欢国画风格的，可以考虑下她扇面上画的牡丹、墨竹、莲花。就在我们为扇面题字犯难时，她不断灵光闪现，“国色天香”适合送给年轻女士、“春风得意”可送给家中长辈、“禅茶一味”考虑留作自赏…听说河南人喜欢谈古不喜论今，真不知道这样的一位小商贩是否也是饱读诗书呢？

画扇面的老板娘

河南旅游的三天，行程匆忙、走马观花。无奈腹中空空，好多景点只是了解皮毛；囊中还是羞涩，希冀满足口腹之欲，小吃也是浅尝辄止；见解有些片面，接触也仅是几位中原人而已。不过，行程虽然短暂，却消除了我的一些成见，让我不断“豫见”着中原大地的美景、美食、美人。这样的行走有些劳累，不过总是各种收获，外面的世界生动丰富如斯，它比我们想象的更精彩。（完）

我家萌宠呱呱 我做的戚风蛋糕