蜀湘烤鱼

《蜀湘烤鱼》主料草鱼一条约2.8斤辅料：密制烤鱼酱料、有机菜花、莲藕、黄瓜、宽粉、娃娃菜、。制作过程：1将莲藕切片、有机菜花切成小瓣、黄瓜切条娃娃菜切片、2将所有蔬菜切好清洗干净后垫在烤鱼盘里。3把杀好的草鱼放入少许盐、胡减肥、料酒、淹制15～20分钟让如进底味。4炒锅放入少许花生油烧至6～7成油温放入淹制好的鱼煎成两面金黄即可放入烤鱼盘内。5锅内留油把烤鱼酱料连同葱姜蒜放入锅里炒出香味时倒入鸡汤调好味后倒入烤鱼盘里。6锅里倒入熬好的料油加入花椒、麻椒、干辣椒、川椒炒出香味后浇在鱼身上，上面撒上葱丝、香菜、果碎即可。7上座点上酒精烧之翻滚即可食用。（特点）麻辣适口、芳香四溢《中医认为》辣食物即能促进血液循环，又能增进细胞活性有助延缓衰老缓解多种疾病。

蜀湘烤鱼 蜀湘烤鱼

点评。一条草鱼二斤八，有机菜花莲藕搭;宽粉黄瓜娃娃菜，蜀湘烤鱼美的太。淹制煎成两面黄，独特烤鱼味道香;麻中有辣合胃口，美食尽在珍华轩。