小乳鸭

前几天去苏州吃饭，有一道菜，叫小乳鸭，还是头一回吃到。

平时知道有乳鸽和乳猪，都属于粤菜。所谓乳，是指其小，还未长大，其中的乳猪，更是。

小乳鸭也是，厨师送上来的时候，是挂在架子上的，刚刚烤好出炉，如果没有对比，就是一只鸭的形状，一对比，才发现只有鸽子那么大。

厨师现场拆解，先用什么酒再复烤一下，然后切成块，装在盆里，一只鸭，也就是精致的十来块。洒上玫瑰花瓣，也很养眼。我说，要每人来一只才行。

品尝过后，感觉味道不错，烤鸭味，但肉质更嫩。估计价格不菲，因为是小朋友请客买单，识相，不问。

外出三天，已经返回。同样是阴天，那边的城市很是阴沉，而吴江则亮爽许多。或许只是心理感受。