带有浓郁桂香的威风蛋糕，知道怎么做的吗？桂香蛋糕配方在这里[熳点

带有浓郁桂香的威风蛋糕，知道怎么做的吗？桂香蛋糕配方在这里[熳点西点配方]

桂香蛋糕配方

威风蛋糕，虽然制作起来不会那么繁杂，但是对于烘焙入门的新手来说，戚风蛋糕总算不上太美好的经历，通常状态是屡战屡败，同时告诉自己说爱要越挫越勇。那么今天小熳就教你最简单的威风蛋糕

材料准备

低筋面粉、植物油、蛋黄、蛋白、细砂糖、干桂花、热水、盐

做法步骤

1、 将干桂花加入热水，混合搅拌均匀，放凉备用。

将干桂花加入热水

2、 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后，再加入上一步的桂花水，搅匀。

加入细砂糖搅拌均匀

3、 加入植物油，继续搅拌。

加入植物油

4、 筛入低筋面粉和盐，搅拌成糊状。

筛入低筋面粉和盐

5、 蛋白中加入细砂糖打发至干性发泡。烤箱180度预热。

入细砂糖打发至干性发泡

6、 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中

7、 再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌、切拌均匀。

将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌、切拌均匀

8、 将混合均匀的面糊倒入模具，在桌面上震几下，放入预热好的烤箱，180度，烤50分钟。

面糊倒入模具

9、 烤好后取出烟囱模倒扣，普通圆形模正面向上摔模。完全冷却后脱模即可。

脱模即可

10、 完成。

完成

原文http://www.mdbake.com/school_details/81de4fd9415572f9