《拔萝卜》

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《拔萝卜》

双膝齐跪腰躬弯，青苗如林地如川。

一朝老龙出深海，气喘吁吁坐望天。

邵寨塬上有句歇后语，“五亩地里一个瓜——大瓜种！”

与陕西方言一样，说人“瓜”，那是骂人的话语，意同傻、笨、憨、呆。

邵寨塬上种不了冬瓜，勉强能种南瓜，但却可以种西瓜。

通常人们的做法是一条藤蔓上只留下一颗果实，其余的全部摘了扔掉，邵寨人俗称做“打岔”，其实就是另一种“物竞天择”——留下的往往是个头大且长势好的。

其他物种也是一样，比如萝卜。

邵寨塬上有句俚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；冬吃萝卜夏吃蒜，大夫不用门前转。可见萝卜在冬天独特的妙用，具有清热化痰、健胃消食、润肺生津，排气利尿的作用。

邵寨塬上常见的萝卜分为两种，白萝卜与红萝卜。白萝卜也叫青萝卜，而红萝卜其实是胡萝卜。无论是白萝卜（青萝卜），还是红萝卜（胡萝卜）都开白色的细小的花。

还有一种叫做“水萝卜”，又叫春萝卜，看其名，知其意，乃是适合春夏两季种植的。邵寨塬上雨水并不是很充沛，因此种出来的水萝卜有两大缺憾，一是口味辛辣，辣得让人直掉眼泪；二是长不大，个头小，而且极容易“虚心”。

且看《红楼梦》第四十六回“尴尬人难免尴尬事，鸳鸯女誓绝鸳鸯侣”中的文字：

贾母又笑道：“凤姐儿也不提我。”凤姐儿笑道：“我倒不派老太太的不是，老太太倒寻上我了？”贾母听了，与众人都笑道：“这可奇了！倒要听听这不是。”凤姐儿道：“谁教老太太会调理人，调理的水葱儿似的，怎么怨得人要？我幸亏是孙子媳妇，若是孙子，我早要了，还等到这会子呢。”贾母笑道：“这倒是我的不是了？”凤姐儿笑道：“自然是老太太的不是了。”贾母笑道：“这样，我也不要了，你带了去罢！”凤姐儿道：“等着修了这辈子，来生托生男人，我再要罢。”贾母笑道：“你带了去，给琏儿放在屋里，看你那没脸的公公还要不要了！”凤姐儿道：“琏儿不配，就只配我和平儿这一对烧糊了的卷子和他混罢。”说的众人都笑起来了。

同样《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”中有以下文字：

然后宝玉忙忙来至怡红院中，向袭人，麝月，晴雯等笑道：“你们还不快看人去！谁知宝姐姐的亲哥哥是那个样子，他这叔伯兄弟形容举止另是一样了，倒像是宝姐姐的同胞弟兄似的。更奇在你们成日家只说宝姐姐是绝色的人物，你们如今瞧瞧他这妹子，更有大嫂嫂这两个妹子，我竟形容不出了。老天，老天，你有多少精华灵秀，生出这些人上之人来！可知我井底之蛙，成日家自说现在的这几个人是有一无二的，谁知不必远寻，就是本地风光，一个赛似一个，如今我又长了一层学问了。除了这几个，难道还有几个不成？”一面说，一面自笑自叹。袭人见他又有了魔意，便不肯去瞧。晴雯等早去瞧了一遍回来，笑向袭人道：“你快瞧瞧去！大太太的一个侄女儿，宝姑娘一个妹妹，大奶奶两个妹妹，倒像一把子四根水葱儿。”

在这里，都用“水葱”形容人，依我看来，用“水萝卜”来替代，一点儿也不遑多让。

《红楼梦》第五十六回“敏探春兴利除宿弊，时宝钗小惠全大体”借探春之口说道：“我因和他家女儿说闲话儿，谁知那么个园子，除他们带的花、吃的笋菜鱼虾之外，一年还有人包了去，年终足有二百两银子剩。从那日我才知道，一个破荷叶，一根枯草根子，都是值钱的。”在邵寨塬上，萝卜可以生吃，炖菜，煲汤，包饺子，萝卜叶子也不能随意丢掉，可以拿来泡制浆水菜。

我忽而想起来几年前写的《从白银到平凉》：

突然，有一股味道吸引了我。一个男孩子，年纪比我小，可能在读小学，亦或初中，抱着一个塑料的瓶子。那味道就是从他抱的瓶子里散发出的。可能列车动荡了下，可能他没站稳，可能瓶子封口不严实，瓶子里的汁液有些流了出来——原来是酸菜。这个我不陌生，小时候大姨也曾带些回来，我们叫做“浆水菜”。至于怎么做的，我也不是很清楚，大约用的是廉价的萝卜或者大白菜的叶子，带那种粗茎的不要，只取又宽又大薄薄的叶子，用一种特别的方法腌制起来，泡在盐水里，这种东西能经冬的。

那男孩子很羞愧，涨红了脸庞，但很坚定，一直抱着他的瓶子，仿佛下一刻就会被人夺走，或者怕飞走似的。慢慢地，他也终于忍不下去了，才断断续续地讲话。他声音很小，像极了他平时上课回答问题吧，蚊蚋一般，但旁听者总算了解他说的内容。他说他姐姐嫁到一个地方去了（什么地方，我现在忘了），那地方在大山里，很远，如今他一个人，也是头一次踏上火车，要去看望姐姐，一定要把家里做的浆水菜带给她。