糖友早餐 番茄鸡蛋燕麦饼

糖友早餐丰富多彩，营养均衡搭配合理不能含糊。今天推荐一道常见食材搭配的糖人友好的减脂饱腹早餐饼：番茄鸡蛋燕麦饼。

食材准备(1人的分量)：

1.鸡蛋1个去壳约50克。

2.普通面粉半杯约50克，可换成荞麦粉、全麦粉或其它喜欢的杂粮磨粉。

3.西红柿1个约150克。

4.即食燕麦片/黑麦片半碗约100克。

操作步骤：

1.番茄切丁，用勺子捣碎成糊糊。不怕麻烦的也可以上榨汁机。番茄糊糊倒入燕麦片碗中，搅拌均匀。

2.鸡蛋打入小碗，加盐、胡椒粉、面粉(或其它杂粮粉)，搅拌成稍粘稠的糊糊。(此处可以加一点坚果碎)

3.平底锅刷油少许(不粘锅可不用刷油)，用勺子取燕麦糊置于平底锅中，并整理成饼状。往饼表面中央涂抹一些鸡蛋糊糊，盖上锅盖小火焖烙5分钟左右。

4.成品展示。

可配上牛奶，生菜，就是一顿美好的早餐啦。

自我点评：食材常见搭配合理，操作简单少油少盐，低脂低卡营养健康。饼底酥脆口感粗旷，和牛奶搭配是美好减脂早餐。

－2020.8.27 星期四