食志·乡村风味洋槐花

#食志·乡村风味洋槐花#

今天吃完了在冰箱珍藏的最后一部分洋槐花，鲜美纯粹，感觉像是吃尽了半个春天，意犹未尽，可惜蒸锅坏了，不然还想蒸着吃，做法：

1.解冻；

2.清洗，此处不要用力，以尽量避免伤害到花瓣；

3.备料，依个人口味放入；

4.放入两枚鸡蛋；

5.放入适量面粉；

6.搅拌均匀；

7.热油，放料，将拌好的洋槐花煎至金黄，ps：此处步骤关键，没有来得及拍照；

8.放稍许盐和醋调味，并放入适量清水；

9.装碗出锅。

蒸吃风味亦是绝佳，前五步大致相同，不过在拌面时要放入适量食用油。

我们那儿喜欢用蒜泥、青椒和香油调汁，浇至上面食用，风味更是独特。

不说了，要流口水了。

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