济南有那么一家乔馋锅贴店让人记忆深刻

你的城市有那么一家记忆深刻的锅贴店吗？

济南老街有那么一家最地道的锅贴，金灿灿的外皮包着爆汁肉馅，美味在舌头上跳起了海草舞...用我们老济南的话就是馋死小孩，所以起名乔馋锅贴

乔馋锅贴和为了追求速度而使用机器制作的锅贴不同，乔馋锅贴从面皮到肉馅，都是手工做出来的。

大铁锅内抹上少量油，锅贴被整齐地排满一锅，等油与淀粉之间混出香味，再倒入热水，焖个五六分钟左右。

此时被油浸润的锅贴，镀上了一层金黄，跟抹了颜料似的。在重油的作用下，锅贴的外皮变得酥脆。

师傅将锅贴顺势呈螺旋状地，码在了一口直径半米的铁盘上，满盘均匀地淋上菜籽油，使之浸没每一寸面皮。旺火滚油催熟了內馅儿，外皮也渐渐酥了~

掀盖，用铲子盛起。锅贴底微焦，从低而上泛出一丝金黄。咬一口，汁水流进嘴里，汤汁鲜甜，面皮薄而韧软，一点不粘牙，馅肉料足却不腻。

黑色铁盘中，有圆有尖，有胖有瘦，芝麻起香，葱花点缀，皮薄馅多、馅心灌汤、外焦里嫩、搭配讲究、形状细长

乔馋锅贴馅儿是真真的好，一口下去，紧实多汁的牛肉，有种入口即化的感觉。

你也是老济南人就来乔馋锅贴尝尝这里的老味道吧！2个锅贴师傅都忙的不亦乐乎！

小编：小姐姐