七绝—油菜花饼

      【七绝】油菜花饼

   

      诗/爱我中华

油菜花儿三月里，芳香满野彩蝶来。

釆摘几许面相拌，摊饼煎熟味觉开。

做法：选择嫩的菜花头摘了，把花放在盆子里，用清水泡几分钟，清洗干净，摘下油菜花花柱上的小花，去掉细茎。用淡盐水将花浸泡几分钟。准备几种配料和佐料：两饭勺糯米粉、两个鸡蛋、糖、盐、油等，油菜花是当然的主角。把糯米粉倒入盆中，再打入鸡蛋，先搅拌均匀。再把菜花、白糖、盐，加少量的水，搅拌成糊状，放一边备用。平底锅受热均匀，摊饼最适合。先把锅烧热，倒些食拉油，等油起泡，将糯米面糊倒入锅中，用铲子摊平。开小火，慢慢的烤至表面成金黄色，将它翻过来，再烤上几分钟，就可起锅了！