我这有道教科式炒饭，你尝试过吗？

最近小食忙得没时间做饭，天天吃泡面，既没营养也不健康。于是小食开始做起了炒饭，不占时间又美味营养。日常繁忙的伙伴们可以学起来啦。

小食的炒饭是这么做的：

食材：

300克粳米、一个蛋、一根火腿、两片鸡脯肉、适量笋、青豆、花菇、虾仁

炒饭色泽要金黄才够色香味俱全，因此蛋黄和蛋清的比例也很讲究，一般是 2：1，这样炒出来饭才能黄澄澄。

在炒饭过程中需要炒到米粒能够在锅中弹跳，这样证明米饭的水分刚刚好，便可出锅了。

步骤：

火腿，水烧开后煮上 5 分钟，可以让火腿不那么咸。笋和青豆都焯水，去掉涩味。虾仁，最好用河虾仁，可以用葱姜和料酒焯水去腥

所有的食材切成 1 cm左右的丁（反正要切的比青豆个头小）。倒入油，锅内放入一半葱花，煸香。

10 秒后葱花香气就出来了，下米饭，然后翻炒把米饭打散，下火腿丁。和火腿一起翻炒会让米饭带上咸鲜味。接着下其他食材，海参丁、笋丁等。

加入搅匀的蛋液，手忙脚乱的新手可以转中小火炒。青豆可以稍晚一些放，不然容易发黄。适当地放入调料酱继续翻，掂个锅能更入味嘿嘿嘿。

酱料翻均匀后可以尝一下，因为每种酱咸度不一样，这样一份量，最后加半勺（1.5克）盐。一直翻炒到锅中不断有米粒在跳动。

好啦，炒饭做好啦

有了这道饭菜齐全的美食，即使再忙碌也可以美味又健康。

大家好，我是小食，集时与您分享一切美食 让美味温暖你的心~