身在异乡，天气一热就想回汕尾吃一碗狗毛膏

汕尾的美食独特又种类繁多，在念大学的时候，由于远离家乡，总会心心惦记着家乡的独特的各种美食。例如草粿、菜包果、小米、擂咸茶等等，还有一种就是狗毛膏。

对狗毛膏的记忆最深刻的是在童年时候。那时候每到夏天，最爱与家人到街边摊位上买碗清凉可口的狗毛膏吃。摊子一般是那种改装过的小拉车，上面放着用玻璃板拼凑成的小格，每个格子底下垫着厚实的冰块。内头装的是鸽春丸和狗毛膏，晶莹剔透，看着就十分诱人。

狗毛膏是一个一个碗的形状。跟小摊老板说要几个，就会拿个小碗，把一个个狗毛膏装进去，用小刀把它切碎。切碎后加点鸽春丸和糖水，一碗爽口美味的狗毛膏就呈现在你眼前。吃一口，仿佛赶走了一夏季的炎热。

狗毛膏是用一种叫狗毛膏草的海藻熬制而成的。据说狗毛膏草只会长在常年泡在海水里的礁石上。只有到初一十五退潮的时候，水性好一点的渔民就会穿着草鞋儿背上竹篓，站在礁石上採。摘得快而准，这样才能赶在退潮的时候多摘一些。有时候礁石滑脚，一噗通就掉水里了，所以说要采狗毛膏草，水性好是关键。

採好的狗毛膏草先在海水里漂洗一遍，然后回家再挑去杂物洗净。因为是长在礁石上，采摘时又要和大自然赶时间，所以石头碎儿、小贝壳和小杂草会比较多。洗净漂净后晒干，晒的过程得特别注意，不能淋雨湿水，不然晒出来的草就带着一股儿腥臭味。据说一竹篓鲜草，只能晒出一斤左右干草。加上人们采摘泛滥，这狗毛膏草可以说是身价日增。

可是狗毛膏草怎么样才能变成一块块晶莹剔透的狗毛膏呢？答案估计很多人的知道了。就是把狗毛膏草放在锅里加水煮，煮完后用梭子布滤出洁净透亮的汁液，搁碗里就能凝成一个个透明的小玩意，剩下的草再搁锅里煮，煮一次滤一次，煮到第三次，狗毛膏草都基本化去，只剩下顽固的根部，就可以弃置了。

你可别小瞧狗毛膏草，一点点狗毛膏草就可以熬出很多碗狗毛膏来，真是特别经济实惠的一种食物。

等到碗里过滤后的汁液冷却凝固后，就是可以吃的狗毛膏了。拿上一块，用小刀把它捣碎，加点炼奶或者蜂蜜，就是一道非常美味的消暑甜品。而且，这味道也是让无数远离家乡的游子牵肠挂肚的味道。

说完，此刻只想马上去买一份狗毛膏吃啊！