蛋酒

武汉的早餐很丰富，有牛肉面，热干肉，糯米饭，还有早茶“蛋酒”。

“蛋酒”是先把碗内打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后来一勺子糯米酒，倒上滚烫的开水，边充开水边用筷子搅伴，一碗鲜嫩的蛋酒成功了。

根本自己的口味，可以放适量的糖，想甜些多放些，不想甜就少放点。

我喜欢武汉市的早餐，更喜欢喝武汉人冲的“蛋酒”！

现在来深圳盐田港开货柜，想喝“蛋酒”找不到地方了，有一回见到一份卖“武汉热干面”的，进去一问，他没有做那玩意，但是他做的有海带汤，吃了几回我又没有时间过去了。

以后我有机会上武汉，还是来一碗“蛋酒”品品味呗。