无面粉的绝美刀削面

还记得中华小当家里，曾有一个料理大赛，其中一题为“是面，又不是面”。

用杏鲍菇做成刀削面，作为一个狂热的面食动物，说实话它并不能真的替代面条。骗骗眼睛可以，肯定是骗不过嘴巴的。

但它的碳水含量大概就只有普通面食13%，是名副其实的减脂C位。

而且它鲜美又好吃是真的。软绵和脆爽两种难以相交的口感，在它身上完美融合了，薄薄一片吸饱了酱汁，在嘴里一嚼就断了，鲜爽能绕到后脑勺，吃一大碗也不会腻。就算不把它当面，它也是一道非常诱人的夏日菜品。尽情享用吧！

5根杏鲍菇洗净，用刨子削成长薄条。锅中放入少许橄榄油，放入5瓣蒜末、3根小米椒圈中火爆香。加入杏鲍菇条，略微翻炒至变软，加入3勺生抽，2勺醋，2勺辣椒面，3勺蚝油后翻炒均匀。杏鲍菇刀削面，猝不及防就做完了~