又食沙米粉

自言自语之十一

又食沙米粉

昨天的满月宴上吃到了正宗的民勤沙米粉，感觉沙米的含量比较少，但味道还算是纯正。那种混有麦草气味的特殊的焦糊味，在与舌尖接触的瞬间绽放，让口腔产生一种独特的味觉体验。你在瞬间的味觉体验里也判断出了沙米的存在，也体验了那种细腻和爽滑。那产于粗犷辽阔沙漠的小小米粒，经过一番揉搓水沥汽蒸冷却后，在另一种情境里成就了一种美味，成就了一种细腻和爽滑。这种原产于粗犷辽阔情境的细腻和爽滑，绝不会和纯正酸奶的细腻和爽滑一般质地，就像和田玉的质地和蓝田玉的质地绝不相同一样。

今天的晚餐，我把更好更纯正的沙米粉当作主食，美美的吃到兴尽而止。今晚吃到的沙米粉是目前民勤做得最好最纯的沙米粉，沙米的含量比较高，制作者的技艺也相当娴熟。既保持了适宜的筋度，用筷子夹取时不易碎，还保持了足够的嫩滑度，保持了良好的口感。又有很长时间没吃到这么纯正的沙米粉了，再一次满足了一下口舌胃肠的欲望。

我最喜欢的民勤的两种小吃——沙米粉和洋芋饼，在一天之内都吃到了，感觉人对食物的欲望瞬间得到了满足，这也是一件让我感到幸运和心满意足的事。人生若如此，夫复何求？

2020年04月03日