奔赴千里去西藏，只为那里的美食与小吃

西藏那么大，那么美，你除了想去看看，难道不想品一品那里的特色美食与小吃吗？从风干牛肉到手抓牛羊排、从雪顿节的酸奶盛宴到街头飘香的美味藏包、从酥油茶到藏面~其实西藏的美味小吃很多，只待你去品尝。

风干肉

藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪、高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家做客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。

手抓羊排

藏族对饮食持节俭与丰盛兼存的观点。认为凡是烹饪之物，无论是大自然赐予或是人工培育，均消耗了人的劳动，皆来之不易。因此凡是能食之物，都要善于利用，一滴血、一粒米、一叶菜，也要尽量加工为食，否则就是罪过。手抓羊排是青藏高原牧民对羊排的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口得名。

鲁朗石锅鸡

炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，而这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细 心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂贵。

美味藏包

灌汤死面包子，即俗称的藏包。用肥美的牦牛肉做馅，加入少量葱、姜剁碎成泥，边剁边加水。以死面擀薄皮包成，包捏结合处留小口，上笼蒸熟即可。出笼时包子状如莲花，内含大量鲜美汁水，入口清香而不腻。

林芝野生蜂蜜

你还记得《舌尖上的中国》第二季的那个西藏小伙子徒手爬上几十米高的大树采下野生蜂蜜，作为他们一家的美食的画面吗？你可能不知道，从那一刻开始，林芝的野生蜂蜜便受到人们的关注，渐渐西藏地区的蜂蜜开始走俏，那份来自高原香甜的味道更是令人心驰神往。

藏香猪

藏香猪，生长在西藏的江南林芝，一身黑油油、小手小脚顶着小脑袋人见人爱！每天它们撅着屁股信步于鲁朗林海、南迦巴瓦雪山脚下、尼洋河谷、藏式村庄，听着藏歌，喝着矿泉水，据说偶尔还能吃着冬虫夏草。而藏香猪的做法也有好几种，你可以烧烤藏香猪腊肉、藏香猪纯松茸汤、烧烤藏香猪、凉拌藏香猪等

松茸

大多数人知道松茸这一美味，大约都是从2012年《舌尖上的中国》的热播中所得知的，然而由于价格及生长环境等各方面因素，即使是现在，真正了解和接触它的人也并不太多。但是林芝的秘境深处却有着最好的松茸。有人说因为现在也无法人工培育松茸，且生长环境及其严苛，所以松茸可以称作是世间少有没有掺假成份的食物之一。林芝，被称为藏地江南，如果你是一枚标准的吃货，到西藏林芝专门享用一次松茸大宴，岂不是一种别开生面的旅程。

酥油糌粑

酥油糌粑的做法是先将酥油放置碗内，倒入茶水溶解，喝掉多余茶水，然后加入糌粑和少量奶渣、砂糖，左手托碗，用右手无名指慢慢搅动糌粑揉拌。这时候，如果水少了，可以添加一点茶，如果水多了，可以加点糌粑。然后用四指抓捏，直到搅拌均匀，可以捏成团，即可食用。

酸奶

酸奶，农区也叫“卧奶”。将鲜奶煮热，晾至微温，加引子装罐，用皮袍或棉被包裹，在恒温下发酵5～6小时即可食用。酿好的酸奶状如豆腐脑，洁白细嫩，入口微酸、清凉而略带酒香，加红糖、砂糖食用更佳。具有消暑、活血、舒筋、补肾、消食、健胃等功效。

酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。

藏面

藏面，是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易饱腹；说是小吃，也属于面类，在茶馆面馆才有卖，没有街头小摊卖。

安多面片

安多面片，是藏族家庭常吃的一种面食，具有独特的民族风味。它的做法是：将普通的面粉加温水揉成一团，但略比擀面条的面揉得软一点，然后，用刀将面切成块，摆整齐，表面涂上少许食油，再将干净的湿布盖上待用。煮面片的汤很讲究：羊肉切成约两厘米的小方块，加上葱末倒入锅内爆炒，再加适量的盐，最后加水，烧开成肉汤。将备好的面取一条在案板上压成扁长形，然后慢慢地、长长地绕在左手腕上，用左手大拇指和食指掐住一端，用右手一小块一小块地拉断往肉汤里丢，一会儿热腾腾香喷喷的面片起锅了，爱吃辣的放点辣椒，爱吃醋的放点香醋，尤其是冬天吃它，又暖和又可口，甚为食者称道。

一座城，几道美味，舌尖上的西藏味道不仅让你的旅途更有“味道”，比如风干牛肉、林芝蜂蜜、墨脱的石锅也可以当作很好的伴手礼送人哦，你怎么可以错过呢？