自蒸鱼丸探索抛砖
2022-05-27 本文已影响0人
白家祥
一、食材与操作
1.奶奶春节买的黄鱼
2.用半条生鱼刀背捶打再剔出骨刺，最后顺剁成鱼粒。
3.加入葱姜细粒、鸡蛋、生抽（往后要色白就由盐替生抽）、淀粉搅拌上劲，勺子舀成鱼丸，备用。
4.放入“蒸蛋器”蒸15分钟（蒸10分钟时就可闻到鱼香味了）成“熟鱼丸”备用。
5.熟鱼丸可直接吃、或配煮菜汤、或炒配菜均可……
二、2022年《膳食指南》发布相关信息
白家祥于安天 2022.5.23
