【健康早餐】沙拉西兰花减肥菜

秋天，在从南至北的超级大台风中不期而至，老天一会儿阴云密布，一会儿雨骤风疏，这样的天对于我这种信奉“生命在于静止”的人来说是个不小的安慰。恰好先生出差，冰箱里还有一个西兰花菜，继续制作我的独家秘笈——沙拉蜂蜜豆面西兰花减肥菜。

【健康早餐】沙拉西兰花减肥菜

（该图为360图片下载）

说起这道菜，不得不佩服自己一下下（鄙视自吹自擂哈）——前年比这季节稍晚时，也是先生出差不在家，偶尔用沙拉拌西兰花，不仅饱了口福，还成功减掉脂肪。打那以后，这道简易菜肴成了我的餐桌主打。

西兰花和菜花一样，表面容易藏匿虫子，用流水清洗片刻，再拆成大朵，减少养分流失，焯水前加盐，不仅成色翠，还可以消毒。

很多人喜欢将焯好的蔬菜用凉水拔，我则喜欢捞出控干就好，最大程度减少养分流失。

西兰花菜摆好装入小蝶（一人分量），翠绿翠绿，煞是好看。

【健康早餐】沙拉西兰花减肥菜

沙拉酱——挤挤挤、转圈挤，让每块菜花都沾上，没完呐，别看下雨天，秋天立马就来，未雨绸缪，从现在起蜂蜜必须上场——又淋了一圈蜂蜜。

接着才是重点——撒了厚厚一层黄豆面……

劭彤是个创意型能手，前年就是这样——看着滑腻的沙拉酱，忽地觉得应该再撒点黄豆面——不是品种越多越好么？

补充说一下：黄豆面当然是用黄豆炒熟的，火不要大，慢慢炒，这样才能里外酥脆，然后用研磨机打成面，装在密封罐里备用。

【健康早餐】沙拉西兰花减肥菜

几样混合，试探夹起一小块花椰菜，裹满沙拉酱、蜂蜜和豆面，结果，哇塞！豆面和沙拉酱混在一起的味道灰常灰常的香！而且回味厚重，有点肥甘厚腻的肉香味。

前年吃的时候，知道吗，劭彤就连吃两天还不过瘾，第三天又大胆改良：豆面沙拉蜂蜜拌白菜心，哇，同样好吃到没朋友。

那三天下来，劭彤足足减了三斤！

今天又如法炮制，继续香得荡气回肠中，还加个减肥的小火苗在蹿。

怎样，有没有馋到你？秋燥开始，切忌乱补，让躁动一夏的心肝脾肺肾稍事休息休息，来盘沙拉蜂蜜豆面西兰花吧。

【本文由“美妙人生看健康”发布，2017年9月1日】