068 碳水篇10：让你肥胖的甜蜜陷阱，游离糖（中）

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让你肥胖的陷阱游离糖（中）来自减肥的那些事00:0007:45

╱这是减肥微课的第068篇╱

你好，欢迎来到孟医师的《减肥的那些事》，今天的题目是：让你肥胖的甜蜜陷阱，游离糖（中）。我们继续来说游离糖的事。

上期我们说到食物里的游离糖会让人肥胖，严重的话还会诱发形成各种慢性代谢性疾病，常见的就有糖尿病、高血压、痛风等等。

世界卫生组织给出的游离糖上限是，平均每天每人，男性不得高于55克糖，女性不得高于45克，而且是越少越好，最好没有。

其实光这点对大众来说，就已经可以把人区分开来了。

因为在天然的食物里，几乎是没有游离糖的，所以一个三餐良好，不爱吃零食的人是很难吃糖超出这个上限的，同样的他/她肥胖的概率就会小得多。

而那些喜欢吃零食的人，或者爱自己动手，捣鼓点好吃东西的人就有很大的概率会超过这个游离糖的上限，而且是轻而易举地超过。

也许你会有疑问，这55克糖究竟有多少呢？为什么有的人会轻而易举就超量了呢？

你会奇怪是因为你对这个55克糖还没有具体直观的概念，等你明白了之后就会觉得这里到底有多恐怖了。

 01 

数量

有句话叫做没有对比就没有伤害，有些事情只有直观的对比才会感到震撼。

就拿我们今天要讨论的话题来看，55克糖到底有多少呢？

我们每个人家里都有那种吃饭喝汤时用的白瓷勺，用这个舀一勺白糖，大约是10克左右。

也就是说，世界卫生组织告诫的每日糖的上限，对应到男人就是每天5勺半的白糖，女人每天4勺半的白糖。

这么一看似乎挺多的。

我还算是个喜欢吃甜食的人，以前对于甜品几乎是来者不拒。我曾经试过，拿白瓷勺舀一勺白糖，就这么直接丢到嘴里吃。

那滋味，简直是没法形容，甜到齁死人。

当时我根本就没吃完，剩一大半吐了，然后赶紧去喝水漱口。

所以世卫组织那5勺半的白糖量，我曾经一度认为根本就不可能吃的到。你想，就那1小勺的量我都难以下咽，跟何况要吃5勺半了。

可是人就是这么个奇怪的生物，直接吃的受不了，但是换别的方法却可以轻而易举的咽到肚子里。

你觉得会是什么方法呢？

 02 

隐形的糖

听过上面我直接吃白糖的例子，也许你也会产生我是吃不了那么多糖的错觉，也会觉得我很奇葩，谁会没事直接吃白糖啊？加到食物里，或是加到水里喝不就可以了吗？

对了，不知不觉间，你就说出了事情的本质。

其实那些超量的糖，都是在不知不觉间，通过加到食物里，或是加到液体里让人吃下去的。因为这样你根本就毫无察觉。

举个例子，还是那1勺白糖。你空口直接嚼着吃，十有八九会难以下咽，但是你把它放到一般的杯子里加水，做成糖水喝，可能还会觉得不够甜，还想再多加点让味道跟好些。

事实上，绝大多数和你我一样的人真的是这么做的，因为所有人的味蕾都觉得，只有加了大量糖的水喝起来才刚刚好，才过瘾。

甚至有人就利用了人性中的这个弱点，想出了一个绝妙的赚钱方法：卖饮料。

说到饮料，不知道你第一个想到的是什么，我的反应就是可口可乐。常见的一瓶可口可乐，它的容积是500ml，也有350ml的小瓶装和1、2升的大瓶装，不过通常我们买的一般都是500ml的，因为它刚刚好够喝，不会太多也不会太少。

那么这一瓶500ml的可乐，它的含糖量是多少呢？

它自己瓶子的标签上，在营养表那栏里写着的是大约每100ml可口可乐里面含有10.6克左右的白砂糖。

这是什么意思呢？也就是说，一瓶500ml的可乐里，就有10.6乘以5等于53克的糖在里面，这就是足足一两了啊。

好家伙，我们空口难以下咽的白糖，光一瓶可乐就有5勺，而且是任何人都可以轻轻松松，闭着眼在几分钟之内就可以喝完。要是实打实的白糖放你眼前，估计没有人能够做到吃下这白花花的53克白糖吧？但是可口可乐就可以做到。

而且这已经超出了世卫组织给女性的建议值，离男性的55克已经不远了。

所以我称呼这种游离糖为隐形的糖。这几乎是所有含糖饮料公开的秘密了，只不过很少有人去注意而已。

事实上，除了可乐，还有一大堆富含隐形糖的东西。

 03 

甜蜜大比拼

通过计算呢，我们可以知道可乐的含糖量大约是10%左右，光10%就已近糖超标了，难道还有别的更厉害的东西吗？

答案当然是有了，我们先来看看同样属于饮料阵营的东西。它们以500ml来计算。

可口可乐的竞争对手百事可乐，含糖量是每瓶500ml有53克的糖，和可口可乐一样；

同样是可口可乐公司旗下的鼎鼎大名雪碧也是53克；

号称健康的果粒橙有46克；

怕人上火的国民凉茶加多宝有46克；

外表看上去像牛奶，其实是含糖饮料的各种乳饮品，大约是42克；

至于清清爽爽的冰糖雪梨则高达63克，真是想想都觉得可怕啊。事实上，饮料的含糖成分基本都在10%左右。

而比饮料含糖量高的东西是各种糕点。

无论是西式的马卡龙、慕斯蛋糕、巧克力饼干，鼎鼎大名的奥利奥，还是中式传统的绿豆糕、桂花糕、甚至是一些月饼等等，它们的含糖量差不多有20%，没想到吧。

还有很多人觉得外面买的东西不卫生，不安全，加了很多添加剂、防腐剂、色素什么的，觉得还是自己动手做比较好。

出发点是好的，可惜很多人在剔除了那些认为的有害物之后，完全没有考虑到糖的事。很多人会在自己烘焙、烤制面包、蛋糕类糕点的时候玩命地加糖和油，特别是糖。

因为没有了那些增加口感的食品添加剂，要是再没有糖来增加口感的话，那味道真是要差得太多了。

所以糖是绝对要放的，而且多多益善。

但这么一来，这些自制的食物含糖量也就蹭蹭蹭地上去了。

比糕点还高的是粉状物，需要加水冲泡的，比如黑芝麻糊、藕粉莲子羹、奶香麦片、香飘飘奶茶等，它们的含糖量可以高达50%以上。

你以为这样就完了吗？还有更高的，那就是果脯和果酱，它们有些甚至可以有60%以上的含糖量，比如你一定吃过的传统果脯：蜜枣，它就有高达65%的糖在里面，简直就是在直接吃糖啊。

还有你觉得酸酸甜甜的山枣糕、果丹皮，它们也有超过60%的含糖量。之所以你尝起来不怎么甜，是因为它们还是酸的。

而食品加工的常识就是越是酸的东西，就越需要加糖来综合酸味，所以即使加了很多糖，由于它们原本强烈的酸味，导致综合后的口感仅仅只是略微甜甜的而已。

所以下次再买小零食的时候，不要只被自己的感觉左右，最好是去看看包装后的营养成分表，看看里面到底有含有多少糖。

 END 

总结一下今天的内容，很多食物里包含了你想象不到多的添加游离糖，让你不知不觉间吃下了远超身体需要量的糖。

只要一瓶可乐，你就达到了世卫组织给出的限定值，随便再吃点其他加工食品，轻轻松松就超量了。

一包糕点加一瓶饮料，是很多人经常吃的小点心，而且吃完后继续享用正餐。日复一日，年复一年，你想想看，究竟吃下了多少糖？

这么吃的话，你不胖谁胖呢？

不过也许你会说，我吃了这些东西之后就饱了啊，正餐就吃不下了。你还是太小看了添加游离糖的危害了，或许你天生对它们不敏感，可是有的人却会对这些游离糖产生依赖，这也是我们下期要说的话题。

以上就是本期的全部内容。

这里是孟医师的《减肥的那些事》，和你一起学习，一起享瘦人生，我们下期再见。

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