撒汤记

儿子说，想喝姥姥家的撒汤。这是出生在南方的他，对北方食物少有的认同。老妈妈决定，立马行动。

尝试着，根据小时候记忆去做，居然成功了。得到儿子的首肯，决定将技艺进一步发扬。

女人啊，做了妈妈后，就会如有神助。通常会在神兽的渴盼中，幻化出无穷能量。

撒汤，是皖北的一样特色汤品。主要是用各色骨头，加上小麦仁，慢慢熬炖而成。在那缺衣少食的年代，这道汤是我儿时鲜美的记忆。

每次做这道汤时，母亲总会买上两个鸡架。添上一锅水，加点葱和姜，放上两把麦仁。大火烧开，封上煤炉，熬炖一夜。第二天早上，骨头和肉几乎融化。再把火调大，烧开后，和上点面粉。水烧开后，汤汁渐渐粘稠，撒点香菜和麻油，一锅鲜美的汤就出炉啦。

这道汤，虽没有吃肉时的大快朵颐，但骨头融入汤汁的鲜香，以及时而不时冒出来的小肉丁，总会让人回味悠长。

嘴馋的孩子，会一碗接一碗，把自己罐个肚儿圆。打着饱嗝，渴望下一次能再享用一顿。

家乡县城的早点铺，撒汤和煎包是最佳搭档。每次进城，总会特意空着肚子。在热气腾腾的包子铺前，点一碗撒汤，再配一盘牛肉粉丝或韭菜鸡蛋的煎包。既经济实惠，又美味营养。

如今，家乡火车站附近，有很多这样的早点铺。很多回乡的人，如果是早上下了火车，第一站喜欢到这些早点铺歇脚，品尝一下记忆中的味道。很多时候，我们怀念家乡，除了至亲，美食也是挥之不去的记忆。

每次带儿子回老家，总不忘推荐我记忆中的美食。对儿子来说，妈妈的故乡只是一段旅程。但因为美食，妈妈的故乡也会变成他怀念的地方。

俗话说，一方水土养一方人。一道简单的汤品，让我感悟颇多。食物对于每一个中国人来说，不仅是曾经的养育，也是不能忘却的念想。