小年

        今天是小年，按习俗今天吃饺子。早饭后便开始张罗中午的饺子宴，牛肉萝卜和猪肉酸菜两种馅。

        五十多年了，不论是困难时期还是现在生活条件好了，在母亲的记忆中，过小年吃饺子应该是没有中断过。即便是六十年代最困难时期，因家在农村，没有白面也会用荞面过高粱米面包饺子，尽管没有肉，有酸菜或萝卜就能吃上饺子了，怕荞面高粱米面没有筋性煮不住，便用锅蒸着吃，感觉也非常香。

      现在条件好了，包的饺子种类就多了，猪肉可以和好多青菜配馅，猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉萝卜……牛肉也可以和好多青菜配馅，还有各种素馅饺子，鸡蛋韭菜，角瓜鸡蛋，五花八门，按喜欢的口味想吃什么就吃什么。那时候只能是年节吃顿饺子，现在天天都可以吃。

        感谢这个好时代。顺祝朋友小年快乐！