有种植物的豆角是菜中美味，养脾除湿改善便秘，被称为"豆中之王"、

乡间无杂草，认识的都是宝。

在农村的篱笆墙上，小树上，或者野地里，生长着这样一种植物，让人非常喜欢。

它是攀援藤蔓植物，壤子能长三四米，茁壮的长的更长。

它叶子三出复叶，每个叶柄上都有三片小叶子，呈广卵三角形，长约5~9公分，宽约4~10公分，先端尖基部广楔形，在植物界中，这样的形状不多见，比较特别。

腋生花茎，花茎上长出总状花序长15~20公分左右，开出一长串的花朵，有白色的，深紫色的，粉紫色的，花冠呈蝶形，很是好看。

花落，结出月亮形的豆角，长约3~10公分左右，宽约1公分左右。就是这种豆角，可是菜中珍品、人间美味儿。

长成后，采摘下来，回家掐去边缘的筋，清洗干净，整个上锅爆炒，或者切成丝爆炒，喜欢吃辣的朋友，加入辣椒，加入调料，特别好吃！

豆角长熟后，里面的种子长椭圆扁形，白色，红褐色，近黑色，长约8~13毫米，宽约6~9毫米。

就是这种扁豆，可是大宝贝！

它是健脾化湿，治疗脾胃虚弱、食物不振，被称为"豆中之王"、"祛湿第一豆"。

你知道它是哪种植物的果实吗？

它就是白扁豆结出来的果实，有地方也叫它梅豆、南扁豆、白眉豆等名字。为豆科一年生草本植物，是一味补虚药。

它分布在我国的河南、江苏、河北、山西、陕西、山东、安徽、浙江、广东、四川、贵州等地区。

它生长在农村的篱笆墙上，山坡小灌木丛里，路边等地方。喜欢温暖阳光的气候，非常泼辣，适应能力很强。

它7~8开花，果期8~10月份，果实秋季采收。霜降时节，它的叶子全部枯萎。

它果实白扁豆入药，味甘，性温，归入脾经、胃经，具有健脾化湿、和中消暑、解毒等功效。

主要对脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泄等病症进行治疗。

临床用它治疗白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀等病症。炒扁豆对健脾化湿，对脾虚泄泻、白带过多进行治疗。

它可单用，也可与多味中药配伍使用。

民间多偏方，用它加入瘦肉里面，炖煮成瘦肉白扁豆汤食用，可健脾胃，补充身体营养。

用它煎水服用，还可消暑解酒除湿气。

把它炒黄研末，用米汤调汤剂服用，可治女人赤白带下。

把它与多味中药搭配，制作成散剂、丸剂、颗粒，治疗多种疾病。

《本草纲目》记载：止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。

《药性本草》记载：解一切草木毒，生嚼及煮汁饮，取效。

《图经本草》记载：女子带下，解酒毒，河豚鱼毒。

它含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、生物碱、微量元素、棕榈酸、亚油酸、花生酸、葫芦巴碱等成分。

现代医学研究证明，它具有抑制痢疾杆菌、抗病毒、降血糖、提高细胞免疫功能、解毒、解酒等多种药理作用。

它的使用方法很简单，一般煎水服用，用量9~15克。

也可炒熟使用。

外用，捣碎敷在患处。

也与其他中草药配伍，制作成片剂、散剂、丸剂等使用。

注意，白扁豆虽好，因个体差异，不是所有人都能使用。

它不可过量和长期使用。

阴寒内盛者禁用。

妊娠和哺乳期妇女使用，请咨询医生。

使用期间忌食寒凉、生冷、辛辣、油腻食物。忌烟酒。

忌用铜、铁器煎服。

为了安全起见，使用之前最好咨询医生谨遵医嘱。

了解了白扁豆的作用和功效，有条件的，不妨在房前屋后栽种一些吧。