车前草

车前草，中药名。为车前科植物车前PlantagoasiaticaL.或平车前PlantagodepressaWilld.的干燥全草。具有清热利尿，凉血，解毒的功效。主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。

车前草 车前草

中文名：车前草

别名：车前、当道、牛舌草、车轮菜、野甜菜、地胆头、白贯草、猪耳草、七星草、五根草、猪肚子

采收时间：夏季

功能：清热利尿，凉血，解毒。

主治：1、热淋、石淋、血淋、尿血，妇女白带，暑湿泻痢：车前草甘寒滑利，长于清热利尿，其利尿作用同车前子而清热则过之。

2、肝热目赤，咽喉肿痛，痄腮，丹毒，痈肿疮毒等病症

3、车前草亦治痰热咳嗽，高血压病，肾炎见小便短赤不利者及痛风性关节炎。

04

清炒车前草

原料：鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。

做法：

（1）车前草择洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。

（2）炒锅上旺火，放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即可。

特点及功效：色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压。