好好吃饭|写在孩子即将去南国上班之前

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转眼，孩子一个月的休假时间已经到了，明天孩子就要离开我们的小城，再次踏上奔赴南国城市工作的征程。

内心各种感觉交织，有欣喜，有不舍，有牵挂，有祝福……值得欣慰的是孩子经过一年多的工作锻炼，长大了许多，变得更加优秀，只是每次到要离开家的时候，我总是非常舍不得。

再纠结总得放手，总得让孩子在更宽阔的世界做最好的自己，今天给孩子做了最喜欢吃的烧羊排，期望在美食的味道中给孩子支持和鼓励，具体做法是：

清洗干净羊排，凉水下锅加料酒煮开后，把羊排捞出来控水，第一遍煮过的开水倒掉不用。

重新给锅里加入足够的水烧热后，把羊排放进去，倒入一点料酒，放入生姜片、干辣椒、桂皮、香叶和小茴香一起煮，等煮开后撇去浮沫，用中小火慢煮。

一个多小时后，浓浓的羊肉香味就飘满了厨房，把羊排捞出来控干水分备用。另起一锅，倒一点食用油，油温升高时放入干辣椒段和整颗香菜炒出香味，把羊排倒进去慢慢煎一下。

煎制稍稍焦黄时，给锅里挤点柠檬汁，再烹一次料酒，倒少许生抽，一点点老抽，一小勺红糖和几小块冰糖一起翻炒，待羊排基本都上了颜色后，开大火，加入辣椒油和孜然粉拌匀，等汁水收干就可以了。

这样炒出来的羊排和烤羊肉串的味道比较像，但比羊肉串更好吃一些，孩子吃的很高兴，我心里就乐滋滋的。

……孩子休假这一个月，我们一起走过了小城的大街小巷，吃了数不清的美食，说了很多心里话，可以说，这一个月特别幸福和快乐。

……明天，孩子又要在遥遥他乡开始奔波，相信优秀的孩子会更加努力，也从内心深处感激那个陌生的城市，祝福孩子！