茼蒿的营养价值真是出人意料

随处可见的茼蒿，在古代竟然是宫廷佳肴，号称“皇帝菜”呢。茼蒿的营养价值和药用价值确实都挺高的哦。

首先，茼蒿可以安神养肝。

这可不是瞎编的哦，药王孙思邈的著作《千金方》中记载得明明白白——茼蒿可以“安心气，养脾胃，消痰饮”。它对肝郁气滞所致的胸胁胀痛、易怒等症都有一定的缓解作用，所以，又被称为“天然养肝菜”。

其次，茼蒿富含叶酸。

我们都知道，补充叶酸有助于补脑，也可以预防老年痴呆等。而茼蒿就是个补充叶酸小能手——每100克茼蒿含有114.3微克叶酸，是很好的蔬菜。

再次，茼蒿可以护血管。

茼蒿味道之所以奇特，是因为它含有1种特殊的挥发性精油类物质，这种物质能帮助保护血管。

最后，根据《中国居民膳食指南》（2022年版），我们应保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，且深色蔬菜应占1/2。

茼蒿就属于深色蔬菜，而且它的热量低，不怕吃了胖。而膳食纤维含量却丰富，有利于润肠通便。