手作牛轧糖
2017-03-07 本文已影响0人
xinrulianhua
樱桃爷爷的牛轧糖曾经让我欲罢不能，因为牙口不好，所以对一切糖果都满怀戒备之心。春节回老家，大外甥做的牛轧糖又勾起了馋虫，回来就在网上预定了棉花糖。盼了半个多月，中午棉花糖终于到了。
在网上搜索了很多种配方，最后还是决定用大外甥的配方吧。
全脂无糖奶粉200克，落基山棉花糖200克
无盐黄油100克，炒或者烤熟花生80克
将黄油放入不粘锅中，微火融化
黄油完全融化后加入棉花糖
棉花糖和黄油充分融合后加入奶粉
奶粉与黄油和棉花糖融合
关火，加入花生搅拌
倒入铺好油纸的容器，按压成长方形
等待降到室温
切割
包装
入盒
完毕，么么哒
小贴士
1.必须是不粘锅
2.全程小火
3.棉花糖的翻炒时间不能过长
4.花生要去皮，加入前用微波炉打一下，保持温度会提香
5.切割最好用陶瓷刀
6.单块体积不能太小，不然包装不好看
7.奶粉一定无糖，否则会过甜
