深夜一碗狗仔粉，满满香港街头味

大家好，我是生活无趣会死星人「黄油脸」。

前两天，脸姐在香港老城区打卡了一道从未吃过的“怪异”小吃「狗仔粉」。

其实狗仔粉里既没有狗肉，也与狗仔队无关，它是香港1960年代出现的一种街头小吃。

然而，关于狗仔粉的发源故事众说纷纭。

有人说是当时香港经济环境差，顺德人以热水开粘米粉搓成条状的粉来填饱肚子。由于粉条尖头尖尾很像狗尾巴，故称为“狗仔粉”。

也有人说是因为抗日战争时期，香港物资短缺，有救济机构把这种粉派发给民众吃，称之为“救济粉”，慢慢取其谐音而叫成“狗仔粉”。

还有的传说一位排行第九的孝子，除夕夜为老爸煮了一碗美味粉条，故名“九仔粉”，又因粤语谐音而叫成“狗仔粉”。

无论你更相信哪一个故事，都不会影响它的美味。

将粘米粉加热水搓成粉条，煮熟后加入用洋葱、虾米和冬菇熬制的面汤，最后撒上葱花、菜脯及猪油渣等配菜，一碗似粥又似汤粉的狗仔粉就做好了，简单朴素却十分鲜美，吃一口便一发不可收拾。

就是这样一碗似乎难登大雅之堂的街头风味小吃，却曾荣登香港米其林美食指南。

十八座狗仔粉可以说是狗仔粉圈子中的网红大V，两位店主是80后的年轻人，因怀念儿时在石梨贝邨吃过的狗仔粉，于是毅然辞职自行研发。

他家的猪骨汤底最接近正宗，冬菇和虾米的味道浓郁，炸过猪油渣吸了汤汁，油香四溢。

门店不大，就在街边很好找，里面几张简易座椅，墙上有很多TVB明星的合照。脸姐我到店的时候已经是晚上10点，店里人气依旧很旺。店铺是24小时营业的，在香港几乎每个区都有他家分店，佐敦的是总店，分店已开至旺角、深水埗、荃湾、元朗。

除了狗仔粉，火鸭髀碗仔翅也是他家的招牌，不妨尝个鲜。

我还点了大杂烩，软烂入味的萝卜和猪杂各有一点，配上秘制酱汁，复古怀旧感十足，瞬间回到了那个年代的香港街头。

打卡坐标：佐敦白加士街120号（佐敦总店）

好吃推荐：狗仔粉、火鸭髀碗仔翅、大杂烩

这期的分享就酱！我是生活无趣会死星人「黄油脸」，我们下次再见！