值厨以来第一次买甲鱼，当然是先与某人协商后才出手的。因为我不会剥那甲上的黑东东。

至于做，那简单，红烧无非就是爆姜、葱、蒜片，煸一下，加入啤酒、水、冰糖、红酱油、生抽，大火烧熟即可。

今天另外加了一些胡椒粉。

小巧门：不要一次性加很多水。