浚县面虾

又称炸虾、炸焦虾、炸蚂虾。

是一种没有太多虾成分的面粉油炸制品。

该食品只在过年到正月十六期间有售卖，其他时间售卖的，制作时间有待考证。

配方没有，毕竟都是靠熟手眼观制作，主要成分：小麦面粉、玉米面粉、大豆油、河虾和河虾洗澡水、花椒、茴香、盐。

小米粉的应该也有，没吃过。

100斤面应该有1斤虾。主要这都是平原地区，水太少，有虾味就可以了，不要太强调虾肉。

酥脆椒香，回味无穷，河虾的样子。

用漏勺震颤面料油炸制成。本土特色风味美食。