北京豆汁儿

回到家，醋溜豆芽、蒸鸡蛋糕，一个包子，一碗米糊，简简单单，确能让肠胃得到熨贴，让身心放松下来。

这就是一方水土养一方人吧，金窝银窝，不如自己的土窝。

回想起到北京的第一顿饭，我们就开始满世界地找豆汁儿，想尝尝老北京的味道。

在南锣鼓巷转了一圈又一圈，只找到了传说中的庆丰包子。

听到我们要豆汁儿，服务员委婉的说，外地人不一定喝得惯。

味道有些特别，就像，放了一夜的酸菜鱼汤。

那是个什么味儿啊，我们随即放弃了。

但也有几位同事不信邪，要想知道梨子的味道，总要尝一尝啊。吃了庆丰包子，还品尝了北京爆肚，同为北方人，胃口还是类似的，豆汁儿，真有传的那么邪乎？

有三位同事趁着去天坛的机会，终于觅到了心心念念的北京豆汁儿。

看到铺面的时候，三个人眼前一亮，很是兴奋，再看看店内关于豆汁的介绍，就更想尝尝了。

北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。

三位佳丽坐定后一人来了一碗，丽迫不及待喝了一口，然后满脸复杂看向身边的小伙伴。

“草率了！店里很多结伴而来的游客都是先要了一碗豆汁，喝喝看。我们可倒好，生怕喝不饱，现在可怎么办？”

倩倩低声问：“姐姐，有那么夸张吗？你看隔壁阿姨一人要了两碗，第一碗已经进肚了，人家那陶醉的表情，跟你可差了十万八千里。”

丽大方做了个请的手势：“来，尝尝，我们喝一口然后再讨论。”

一边的亚亚和倩倩同时捧起了碗，只喝了一口，俩人就同时皱起了眉头。

“姐，用酸菜鱼来形容，实在是程度不够。这种味道简直是……”，亚亚先开了口。

“打住，不许再往下说。”倩倩拍了一下亚亚的胳膊，让小姑娘把话又吞了回去。

三个人你看看我，我看看你，再看看桌子上的三碗豆汁，都没了主意。

这时旁边桌上的两个男孩子，也在对着豆汁使劲儿，还好人家只点了一碗。两人把辣椒放进豆汁里，一人半碗，干了！

有样学样，这三位女士也把一勺辣椒掺进了碗里。

随便搅和搅和，一扬脖，像喝中药一样，把一碗豆汁儿倒进了嘴里。理由是，既然来尝鲜，就不能表现出不识货的样子。真把三碗豆汁撂儿在这，也是对店家的不尊重不是。

当我们再聊起喝豆汁话题时，三个姑娘异口同声阻拦，“姐姐们，放弃吧！发酵过的食品，你想象一下。除了馒头，还有什么是好吃的？那味道，一般人压根撑不住。慎重！慎重！”

在三人的大力游说下，我们此行没有再去尝试北京豆汁儿。

据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。豆汁儿的魅力，究竟在哪儿呢？