做辣椒酱

今天超市有活动，和老公去逛了一圈，看到有卖红辣椒的，老公说好几年没做辣椒酱了，我突然也觉得想吃这口儿，于是我就买了一些。

好几年没做了，忘了制作过程，赶紧就地用手机查度一下，看到还可以放番茄，就又买了两个番茄。其他的姜、蒜、糖、醋、豆瓣酱等，家里都有。

回到家就把辣椒洗了，晾干。

下午，辣椒上没有水了，切成段，用绞肉机打碎，姜和蒜也绞碎，番茄水煮后去皮切块，搅碎。一切准备就绪，开火熬制。

先放油，油一定要多放一些，油开了，放入姜蒜沫，炒香，放入辣椒和番茄，搅拌，然后依次加入豆瓣酱、白糖、盐、白酒、小火熬制几分钟，等水分蒸发的差不多了，放入醋和味精，就可以出锅了。

还别说，依旧是原来的味道。这可是下饭神器，有了它，女儿晚饭都多吃半碗。

自己做的干净卫生，还经济实惠，一共五元的辣椒，三元的柿子，也就十几块钱，做了一大盆，能吃好久。

明天给婆婆送一瓶，让她也尝尝。