冬至，又回一趟老家，想饺子了！

古人还是很重视冬至这一个节气的，《红楼梦》里或明或暗的记载了三次贵族过冬至的风俗。

因为《红楼梦》是旷世名著，里面没有废话，所以“冬至”节气在里面可能蕴含很多东西，以前有许多大家已经解读，不再赘述。

但是我们的国家非常广阔，所以冬至节气里的风俗不一样。有些地方在冬至日祭祖，但是我们这里不祭祖，每年只在春节、清明、农历十月初一祭祖。如果你给需要祭祖地区的人发“冬至快乐”，人家会很不高兴的。

我们北方大多数地方都要吃饺子的，老人常说：冬至吃饺子（水饺），不冻耳根子。

吃了水饺冻不冻耳朵我不知道，但是水饺很美味大家都能感觉到，冬至满满的回忆仍然在味觉里回荡。

祖母那一代人生活在旧社会，过冬至在她们心里极其神圣，包水饺也很有仪式感。下水饺前要烧一炷香，水饺熟了后，一定盛一碗给老天爷爷（玉皇大帝）上供，还要磕头并向老天爷爷祷告。等所有仪式举行完，最后端走水饺时，一定要把煮水饺汤洒在香案前面。

此时，祖母会掸掉膝盖上的土，全家人享用美味的水饺。

其实，我一定也不喜欢吃祖母包的水饺，因为生活在困难的时代，所以祖母的包的水饺舍不得放肉馅，饺子也是软坍塌的不好看。即便是现在不困难了，祖母还是改变不了她小时候养成的习惯。

在祖母眼里，冬至后很快就是新年了，临近年关一切都变得神圣起来。特别是进了腊月，万物有神，不能乱说话。祖母今年已经九十一岁了，现在她已经忘记了冬至，忘记了时间。这里面包含着前人对世界的朴素敬畏，到祖母这里就成了习惯。

母亲出生在五十年代，她们的生活也不好。只有在春节才能吃到饺子，虽然没有了吃饺子的神圣感，但是吃水饺对她们来说仍然是幸福的事情。

我们家包水饺时母亲总是压皮子，她压皮子又薄又快，不大不小，非常匀称。不仅如此，母亲切得土豆丝非常细，所以我们家冬至日除了水饺还会有醋溜土豆丝和用红萝卜、白菜、芫荽或青椒做的伴三丝。

父亲在这个时候总会倒上一杯酒，他说饺子就酒，越喝越有。母亲包的的水饺绝对不会软踏踏，每一个都非常有精神，因为到了八十年代我们就不那么困难了，那时她们正年轻。

一家人都沉浸在水饺热气腾腾的氤氲里，别提有多幸福了。

一晃母亲去世十八年了，那让人魂牵梦绕的酸辣土豆丝、清爽可口的伴三丝只能存在记忆里。

老家城西的一抔黄土，阻隔了我与母亲，阻断了我记忆里的味道。

冬至，我和妻子也包了水饺，不过只包了一盘，我模仿母亲炒了半盘酸辣土豆丝，拌了半碗拌三丝。妻子还炸了水萝卜素丸子，那是她记忆里的味道。

冬至一整天都在回忆，我们那时冰天雪地里的故事。