最拿手的几道菜，美味爽口，经济实惠又好吃，看着就很有食欲

红烧肉土豆豆角

最拿手的几道菜，美味爽口，经济实惠又好吃，看着就很有食欲

用料

豆角；猪五花；土豆；胡萝卜；糖；老抽；生抽；大酱；干辣椒2个

做法

猪五花擦干，放入锅中干煸。（锅中不要加油）几分钟后，肉变白会出水，继续煸炒，肉开始变干出油，待肉不出油后，加入老抽和糖，使其上色，炒制锅干为止。

烧肉锅中加两碗水，放入切好的豆角和胡萝卜，加入少许生抽和一勺大酱，大火烧开后转小火，汁收到一半时加入切成滚刀的土豆和干辣椒，继续小火收汁，待汁收干即可。

凉拌炸肉皮

最拿手的几道菜，美味爽口，经济实惠又好吃，看着就很有食欲

用料

炸肉皮；白萝卜；香葱；生抽、辣椒油、辣椒面。；盐、油、香油。；食用碱

做法

用水将炸肉皮泡发。

将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。

锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。

小葱洗净切葱花。萝卜洗淨切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。

油炸肉饼子

最拿手的几道菜，美味爽口，经济实惠又好吃，看着就很有食欲

用料

猪肉末一斤半；鸡蛋2个；土豆一个；料酒两三勺；盐适量；淀粉小包装（半包）；味精适量

做法

土豆刨成丝。切碎。

把调料全部加进肉末里，拌匀。

在手心捏成鸡蛋大小，在压成扁扁的形状（注意不要太厚）

下油锅，锅里油要多放一些。文火炸到金黄。记得翻面。火不要太大。会糊。