红藕汤，纯素食的靓汤，润燥美容，是女人过冬的营养靓汤

红藕香残玉簟秋。轻解罗裳，独上兰舟。云中谁寄锦书来，雁字回时，月满西楼......

当我提着莲藕回家的时候，耳边一直回旋的是李清照的这首《一剪梅》。

莲藕让人想起的是江南，鱼戏莲叶间的美好景致。但初冬的莲藕，却有一副“香残”的悲凉，仿佛是李清照在述说思愁。

我今天想煮一道红藕汤，把“悲秋”去掉，留下一个冬天温暖的美好。

红藕汤，一道纯素的靓汤，以莲藕为主角，配以红色的胡萝卜和花生，隔水慢炖，不加任何调味，食物本色滋味，不燥不热，温暖养生。

冬天天气干燥，莲藕清热润燥，滋补养性，益于心脏，能促进人体的新陈代谢，防止皮肤粗糙；

而胡萝卜补肝明目、清热解毒，也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用；

花生更不用说了，滋养补益，有助于延年益寿，民间称为“长生果”，是有名的“植物肉”，花生的红衣能促进骨髓制造血小板，常吃脸色红润，身体倍棒。

【红藕汤】

一、准备食材：

莲藕一节、胡萝卜半截、花生米若干、滋补米酒一勺、生姜两片。

我今天用的米酒是台湾有名的红标料理米酒，坐月子用的，你也可以用红曲酒等有滋补功效的米酒。

而今天的靓汤都是蔬菜，如果不喜欢太凉，可以加入两片生姜驱寒。

二、准备工具：

炖罐一个。

红藕汤要隔水炖才能出靓汤，所以一定要用炖罐，没有炖罐，你可以用搪瓷牙杯等容器，然后隔水炖就行了。

三、操作过程：

1、所有食材清洗干净，花生浸泡一小时，一小时后将莲藕去皮切段、胡萝卜去皮切段；

2、把莲藕、胡萝卜、花生和姜片放入炖罐里，水没过食材即可；

加入鼎鼎重要的一勺料理米酒；

盖上两层盖子；

放入锅中，按下蒸炖键，静等靓汤起锅。

大约45分钟后，一道滋补润燥、养颜美容的纯素热汤就做好了。

你慢慢地舀着红藕汤、慢慢喝汤、慢慢吃藕，一股淡淡的莲藕香、淡淡的胡萝卜甜、淡淡的花生红、淡淡的米酒味，弥漫在嘴里，温暖至心间，你慢慢咀嚼，嘴角微微上翘，眼里饱含欣喜，仰起头望向窗外。

窗外虽然冷风嗖嗖，可有一束阳光穿越而来，让人世间的一切显得那么淡然、那么豁达、那么温暖，人生如此，又有何不知足？

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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