咸肉记事

这是前段时间记录的一段，写在wx的。初衷只是告诉亲友“我还在”。

2023-12-21
最近，沉浸在了咸肉。渐渐的也慢慢踩到了一点点节奏，一点点地找寻着当年当地的感觉。[色]
只是，煮出的咸肉，肉皮偏硬。煮久了软和了适口了，那肉肉又软烂了。[委屈]
都说“食不厌精脍不厌细”，那就摆渡了教程，添置了装备，来了个“烧皮”的操作。[拳头]
只是，唔知结果符不符合预期。
否则，plan B[鼓掌]
……
凸然，有个不好的预感，字母不会不够用吧？[闭嘴][憨笑]

下面这段，是刚刚写的，源于tb的一个求助。自觉能全维度地面对介个问题，就作答了。也算是对“利他”的一段微末注脚吧。

水煮。
①皮很硬，需要做烧皮预处理。
②清洗淖水。
③高压锅，水量淹没肉就可以了。可以加点葱姜。上汽后再煮15分钟。
④静置冷却至室温，再煮，上汽后再煮15分钟。
⑤再冷却至室温，就可以切片装盘了。
刚刚煮好的就可以吃了。只是口感软烂，且切片会碎。
⑥可以做冷盘，也可以配菜爆炒一下。如，青椒、茶干、时令的芦蒿苔等，都是可以搭配的。
更多的吃法，根据自己的喜好去探索。记得肉皮一定要预处理，要不很硬。

就匠以誌！图将就看。
显示顺序和我的导入顺序是不同步的。人生面对的时空又何尝不是错乱的哖？