基础辅食:菠菜鸡肉面
2020-08-31 本文已影响0人
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做鸡肉汤底:
烧水,水开后先放鸡肉泥冻(或蒸好打碎的鸡肉泥30ml/g),再次烧开后把鸡肉泥搅散,全程大火开盖煮1-2分钟,这时不要加任何调味品,也不要加油。
煮面:
在烧沸的鸡肉汤底中加入面条,大火开盖煮2-3分钟(意面煮5-6分钟),转中小火加盖煮,直到面软烂。
做菠菜泥
生菠菜去根去老叶后洗净打碎,另起一个锅烧水,水完全沸腾后下菠菜碎,焯水1分钟,用细网眼的漏勺捞起取30ml,加凉白开打成更细的菠菜碎(或菠菜泥)放一边。
成品菠菜鸡肉面
观察面,直到面软烂,水收的差不多了把菠菜碎/泥放进去,搅拌,开盖煮1分钟左右关火,加盐和油,开盖冷却,或隔水降温后食用。