白菜的不同做法，开胃又下饭，步骤简单易上手，新手也能做好

出门花三块钱买一颗白菜，做成两道美食，下饭又开胃，全家都爱吃

记得小时候，每年到冬天家里吃的最多就是白菜和萝卜了，白菜是那种经历过风霜雨雪之后的，所以吃起来特别甜。所以白菜的吃法也就很多了。特别是南北方的差距比较大，记得之前网上有很多朋友说北方买白菜都是几百斤的买，南方的朋友就很难理解，因为随时都能吃到白菜，囤那么多要吃到什么时候了，但对北方朋友来说这就是特别正常的事情。

对于白菜的吃法，南北方也有些不一样，但是老少皆宜，主要最近白菜也非常便宜，几毛钱一斤，我今天出门花三块钱买了一大颗白菜，这样可以换着花样吃。今天就要给大家分享两道白菜的不一样的做法，这两道白菜虽然做法不同，但味道南北方应该都会有喜欢吃的朋友，一起来看看！

【醋溜白菜 】 

主要食材：白菜、酱油、小米辣或干辣椒、醋、油、盐。

具体步骤：

1、买回来的白菜先剥开清洗干净，然后切成片备用，生姜切片，小米辣切段，葱切末。醋溜白菜最好用白菜梗，这样更好吃，如果一定要放叶子可以最后再放。

2、热锅凉油，将花椒、葱、姜、小米椒倒入炒香，炒香后开大火将白菜放入，翻炒至白菜变软。

3、白菜变软之后如果需要加菜叶的，可以在这个时候加入，然后再调入盐、醋、酱油翻炒均匀后，出锅前，撒上味精和一点蒜末。就可以出锅了。

其实做法非常简单，不过如果要更加入味就直接放陈醋，最好不要用白醋，白醋的味道不如陈醋的味道香浓。这样做出来的白菜酸酸辣辣的，特别下饭也很开胃，不能吃辣的朋友可以不加辣，也一样的很好吃。

【 白菜炖粉丝 】

主要食材：白菜、粉丝、油、盐、花椒、老抽、葱花、姜蒜

具体做法：

1、将白菜清洗干净后切好，可以切成丝，也可以切成均匀的段，然后把粉丝泡入热水中泡软。

2、锅中倒入食用油，加热到七成热，下入花椒爆香，然后把花椒铲出不要，再放入葱、姜、蒜爆香。

3、然后倒入切好的白菜继续翻炒，翻炒到白菜焉了，再加入少量的水，没过白菜就可以了，同时放入粉丝。

4、因为用的是比较细的粉丝，所以不用煮太久，差不多焖煮两分钟煮开就可以了，最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

看起来比较清淡，实际上还是非常下饭的，喜欢吃辣的朋友可以再油锅里加入干辣椒或者小米椒都可以，味道都非常不错。这些都是很家常的菜，做起来简单易学，不用耗费太多时间就能做好上桌。喜欢的朋友一定要试试哟~

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