美味从来不负有心人，每一道美味都是一种传承

父亲年轻时在大酒楼当过厨师（有厨师证的噢），厨艺了得，做饭自然落在他身上，周围的人羡慕我们家里有一个大厨，每天能吃上可口的饭菜。小时候喜欢站在父亲旁边看着他做饭，耳濡目染，我也喜欢做饭，偶尔一个人在家里的时候会学着做。长大后，忙碌给了我借口，失去了这份乐趣。父亲对我并不严厉，我们之间可以开玩笑的，我曾笑道：“厨房是你发光发热的地方。。。”“你用左手做饭也可以打败很多人。。。”父亲笑笑不语。

随着年岁增长，我的认知和想法跟父母开始有差异，尤其有家庭后，每次吃过饭便冲忙离去，逐渐疏远。

上周日父亲做的菜，带子蒸得软滑而鲜甜

尽管我经历过亲人离去，但我一直以为，父母陪伴我的日子还会很长，甚至我可以一直吃父亲做的饭菜。

直到前两年，父亲入院做手术，术后他苍白的脸上满是疲惫与憔悴，一下子仿佛老了很多。我开始害怕失去。《百年孤独》说道：父母是隔在我们和死亡之间的帘子。这一次我体会到：父母终究会离开我们。

或许我该传承父亲的美味。

自此我下厨的次数增多，尽量为我的小家庭多做一顿美味饭菜，先生也很乐意配合我做饭。因小时常常在厨房看父亲做饭，大概知道每一道菜如何去做，怎么调味，怎么搭配食材，只是刀工、手艺还有待提高。

去年以烧烂了一个煲仔为代价，琢磨出来的煲仔饭

做饭与写作一样，需要专注、沉淀。起初我的刀工很笨拙，切菜很慢，经过多切多看多琢磨，现在有点开窍：比如不同的食材要用不同的刀法，同一个食材要变换摆放位置来切。很多人喜欢用搅拌器做成肉糜，我喜欢跺肉，“跺！跺！跺！”是做菜特有的声音，是一种愉快的宣泄方式。同一块肉，跺出来跟切出来的口感不会一样，用搅拌器做成的肉糜真是不能媲美，简直是失去灵魂。

中式勾芡白汁意粉

可以说我做菜还是比较讲究的，有时先生不明白我为何这么执着？例如：青椒肉丝汤粉，猪肉为什么一定要切成丝？切成肉片方便多。有一次做酸辣鸡脚，他问我：为什么要一定要放芫茜？我白了他一眼，因为它是灵魂。

去年夏日最爱的酸辣鸡脚

每次见到先生与女儿大口大口地吃着自己做的“作品”，一脸满足的样子，我感到很开心。我想父亲大概也是这种心情吧。

没有记错的话，这是六一儿童节大餐

女儿读小学后，我每天早上六点半起床做早餐，尽量每天不同的款式，做到营养均衡。

女儿最爱的溏心蛋香肠拉面

现在我跟父亲偶尔会交流做菜心得，多了话题可谈，而且他也乐意探讨这个话题。

原来，每一道美味都需要靠一代又一代的人去传承。

美味从来赏赐给认真对待生活的人，从不会辜负有心人。