种莴笋

小时候家里总是在春季种植莴笋，夏天除了做菜更多用来凉拌，莴笋腌酸是我所爱，酸辣脆爽的感觉在夏日里觉得很过瘾。

这里喜欢在秋季种植莴笋，越冬以后在春末夏初时节可以上市，一般有两个品种，一种是大叶的莴笋，叶子宽大像生菜，长得肥壮，身量不高；另一种是尖叶莴笋，身材较细长。

我喜欢吃莴笋叶子，略带那么一点苦味。

今年种的莴笋是从网上买苗子，一种紫红叶，一种绿叶，每样20棵，还多送了几颗。

当地人说种早了，20度的气温我看也合适，比他们早种不过半个月。

播种的茼蒿长得很好，今天也移苗种植，菜苗长得不错，顺手也在莴笋缝隙间种了一些，茼蒿怕冷，最好下雪前能有收获，长大的莴笋也能遮挡一些霜雪。

莴笋是菊科莴苣属一两年生蔬菜，能形成肉质嫩茎的变种，这种原产地中海沿岸的蔬菜，大约在五世纪传入中国。

莴笋主要食用地上肉质嫩茎和菜叶，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，莴笋干是安徽的一种特产，跟萝卜干相似，它有一个响亮的名字——“贡菜”。

莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。