强身冶关节痛的薏米仁炖鸡

薏米仁是有多方面作用的补药。它与鸡肉共食，可产生强力的补效与疗效。

原料：（5人份）鸡1只，2至3斤右，薏米仁20克，碾碎，如做火锅，配菜可以依自己喜好选配，如竹笋、冬菇、藕及各种蔬菜均可，但需要单独煮熟后加入，不可与鸡肉同炖。调味料有酒、盐、葱花、姜丝、胡椒，橙子或柚子一个挤汁，也可不备。

鸡切小块，放水10杯左右，加薏米仁，盖好，大火煮开后小火炖约2小时。煮至鸡肉离骨算煮好，加酒半杯，盐、胡椒等调料，即可。用此汤做火锅底，配菜需提前煮熟后加入汤内。

薏米仁自古从来就是增强体力，消除疲劳，对关节痛、利尿、迅速排除体内疲劳，消炎，镇痛等有效的药食两用食材，溶入鸡汤，是一年四季都适合的补品。所有人群都适用，老人小孩都可从吃。