台湾与文创 （1）

14年底台湾之行，留下一段很美好，很特别的记忆，一直想写一写这段不一样的旅程感受。时间耽搁的愈久，这想法在心中翻腾得愈厉害，也许这就是台湾的魅力。

之前去过一次台湾，是很普通的走马观花。食物不错，景色尚可，环境还算整洁。有机会还可以再去一趟，但也似乎不必特别安排。所以，当看到这次行程时，还小小失望了一下，和原来的行程很近似，估计不会有什么惊喜。 踏上行程的时候，万万没有想到，相同的行程，不同的安排，竟然让我有了全新的感受，几乎爱上了这个宝地。

《一家特别的旅行社》

这一次台湾之行的地点很普通，台北，阿里山，垦丁，是常见的团队游的日程，但是内容稍微有些特别，增加了企业参观。因为是半商务考察，团员都来自同一个园区，基本上是总级别的，感觉有一点点严肃。而安排行程的则是台湾本土的旅行社，雄狮旅行社。

乍一听雄狮这个名字，感觉似乎有些乡气。但是，刚刚登上大巴便被送上一杯热乎乎的奶茶， 一下子让我们感受到了那份浓浓的真情。奶茶并不贵，但是却是春水堂的。春水堂1983年推出了台湾第一杯珍珠奶茶，之后三十多年，一直直认认真真地做奶茶，把一杯奶茶做成品牌。独门粉圆加上顶级阿萨姆红茶，三十多年从未变过。 台湾是小吃之乡， 一路上我们不断地被喂食各种特色小吃，每一种都是台湾本土最好的品牌，最纯正的口味。 绿豆糕，凤梨酥，卤味，水果，牛轧糖。导游笑着说他们考核指标是两条： 每人长5斤肉，钱要全花光。 虽然是笑话，但是可以想知他们对本土美食的信心。

入住的第一个旅店，并不豪华，但是却让这些住惯了5星级酒店的老总们赞叹不已。 旅店在台大里，是台大特别的招待所，充满了学术气息。酒店墙面装饰的是函数解析题，大堂装饰着台大几位校长的雕塑和介绍，而第二天就在电梯厅看到席慕容在酒店举办诗词讨论会的海报。到了台大，必须游览一下这个始建于1923年，台湾第一，亚洲名列前茅，占地为台湾整体面积百分之一的学府，但是，你会发现竟然找不到这个学校的围墙，只有一个小小的门，上面近乎简陋地写着台湾大学四个字，让人几乎以为这是某个老小区的入口。但是进入到台大里面，却发现里面气势恢宏，两排参天的椰子树，更加衬托出大道的宽阔庄严，这也是台大的标志，而台大博物馆、科学馆、图书馆等具有巴洛克风格的老建筑，每一栋都有让人景仰的气势。在校园中，有一口不大的钟，被称为傅钟，这也是台大有名的标志物。傅斯年校长对台大贡献至大，推动了自由治学的精神，到今天，台大校园亦是多次民主运动、学生运动的策源地。清晨在台大漫步，看到白发苍苍的老人在打太极，青春勃发的少年在踢足球，感觉就像一个普通的大公园，但是，那种文化传统的熏陶和高贵感，却无处不在，让你不由得放轻脚步，从容行止。

在后来短短6天的行程中，处处都可以感受到文化的魅力，连企业参观也成为了旅行的亮点。参观雄狮旅行社的总部时，并没有看到恢宏奢华的大厦，但其中点点滴滴的创意让同行的500强公司的高管也为之赞叹。在旅行社里，有一面达人墙，这是旅行社员工自荐的各种达人，有摄影， 美食，写作，体育。这不仅仅是企业文化建设，也是为企业培养一些意见领袖，他们都有自己的拥趸者，而这些粉丝，便是他们各种活动的体验者和参与者。 例如每年举办的日月潭骑行之旅，便是由骑行达人带领粉丝们进行深度游，一路上自己写文章，发照片和通讯稿，形成一个风尚。雄狮自己主编各种专业杂志，包括摄影，美食，IT 科技，行者，汽车等，这些杂志并不是我们通常以为的企业广告内刊,而是非常专业的杂志, 台湾著名的学者蒋勋便曾经任职雄狮杂志社。目前这个杂志社已经独立成立了公司，自负盈亏，并获得了多项专业奖项。雄狮总结自己的发展史，说文创是公司的生命源泉。 为了能够满足消费者的需求，雄狮从单纯的接待地陪，发展成为设计不同主题的特色精品游，例如欧洲红酒古堡之旅，发现建筑之美之旅，创意产业考察旅行等，每个行程均由这方面的专家和达人带领，有些顾客甚至会因为某人带队，提前半年就预订行程。这些其他旅行社无法拷贝的专业知识、创意和服务精神，造就了雄狮的成功。这家公司虽然和携程的规模不能相比，但是他们在旅游的高端市场，绝对是最专业的、最用心的。

《记忆深刻的三顿饭》

台湾以美食著称，当然，来到台湾必须品尝当地美食。在十多顿或简或奢的用餐中，最让人记忆深刻的是三顿饭。

第一家是中规中矩的客家菜，桐花。桐花是传统的客家菜，但是在装饰上却十分时尚，明亮轩敞。菜肴也是一概印象中的简朴家常菜的品相，讲究用材和味道，同时摆盘也十分出色，色香味俱全。特色菜除了保留客家菜原有的白斩腌鸡、鱼头米食盅、兰心方肉等，更有创意菜、改良菜。其中白玉過貓佐醋鮪魚，大盤上除了漂亮的魚蛋點綴過貓之上，蒟篛排飾中央，還有火燒的鮪魚，红、白、绿、黄，色彩缤纷，就象一幅水彩画。而焦糖凤尾虾里，一朵漂亮的焦糖花点缀在酥炸凤尾虾上，像个艺术品，让人不忍动筷。桐花生意一直非常火爆，成为游台湾必去的一个餐厅，但依然保持着精致的出品和优秀的品质，这不由让我想到国内很多有名的餐饮连锁，甚至百年品牌，或者没落，或者粗糙，甚至已经消失。看来不是传统菜不得现代消费者的青睐，而是缺少管理和创意。

第二家是很特别的餐厅，叫五角船板餐厅。这个奇妙偶的餐厅坐落在台北内湖路，从外面看，两个长发飘飘的女子在翩翩起舞，长裙摇曳旋转，形成一个柔美弯曲的弧度，而餐厅的入口就在裙摆下。这个奇特的建筑起源于一个女子的奇思妙想，其中很多材料都是从大海的漂浮物变化而来。整个建筑内外都有一种梦幻的气息，有点类似于Coti的风格，但是更有女性视角的柔美和浪漫。餐厅的主题是 女人、花、舞蹈，在餐厅的任何一个角度都是一幅绝妙的艺术作品。站在一楼中庭，脚下是一泓清池，白色的鱼儿在里面游戏，一艘弯弯的小船静静地停在水面，从桥上望下去，就像是威尼斯的水道里的贡多拉，充满了异国情调。水池两侧的柱子如藤蔓般旋转攀援，撑起了四层景观楼台，这就是用餐所在地。各种形状的花朵开放在藤蔓间，光芒四射的太阳悬挂于穹顶，如同一个梦幻花园。在这个餐厅用餐，已经不再注意餐饮是否可口，整个人就像误入仙境的艾丽丝，不断地被惊喜冲击，像孩童般发出尖叫。

第三家餐厅是阿里山民族园里的餐厅，坐落在百花争艳的阿里山花园里。本来我们对于团餐并没有太多的指望，金、红相间乡土气息浓郁的装修更明确了，就是一家接待旅行社的餐厅的印象。然而一道道菜品端出来，却是这次台湾行吃到的最有新意和特色的佳肴，也许这印证了传统和创新融合的魅力。将近十多道菜品，其中大半是我们不大吃的到的土味和野菜。有油炸的小鱼，酥脆鲜香，有野菜混合糯米粉制作的点心，苦味中带着难以形容的清香；有酸菜蒸鱼，家常的酸菜脆爽适口，让普通的鲈鱼尽去腥味，只有鲜甜和鲜嫩。然而，最让人倾倒的还是茶油鸡，真正的走地鸡在茶油中炸熟，和着薄荷叶和老姜的香气。 炸过鸡的茶油，金黄诱人，用它来拌饭，让人胃口大开，轻易地便吃下两大碗。淳朴的菜肴，却有着天然的美味，正如阿里山的民风，让人倾心，体会到儿时的天真和快乐。