空气炸锅烤香草土豆条

空气炸锅烤香草土豆条

材料:

主材：长土豆5个。

调料：罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙。

做法:

一、把土豆洗净，不削皮，竖切成六瓣，放入大盘，加罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙；

二、用两只大勺翻均匀，当然，用手翻也可以；

三、在空气锅烤层刷或喷一些菜油，涂抹均匀；

四、将土豆条皮向下，排放在空气锅里；

五、设置温度350°F，先烤约15分钟（或更长时间），再设置400°F，烤3--5分钟，表面有金黄焦色就可以了，不用翻转面。

孜然牛肉条

材料:

主料：牛肉约200克，西葫芦1个。

腌肉调料：孜然粉1小匙，生抽1大匙，蚝油1小匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙。

炒菜调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙。

做法:

一、牛肉切成条，放入碗里，加玉米淀粉，抓匀后加孜然粉1小匙，生抽1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，手抓至手感粘胶，如果太干，加清水1大匙，抓腌均匀，再加菜油1大匙，抓匀以锁住水分，然后放盒里入冰箱一夜；

二、把西葫芦刨成丝；

三、热锅放油，倒入西葫芦丝，点入精盐1/4小匙和胡椒粉1/4小匙，炒至八九成熟，上碟；

四、升中大火，锅放底油，铺放牛肉片，片刻后翻转牛肉片另一面；

五、煎至牛肉断生即可，不要过火，煎好的牛肉铺上瓜丝上，OK了，就那么容易。

浇汁豆腐

材料:

主料：南豆腐450克

辅料：蒜头2粒，葱绿1根。

调料：精盐1小匙，菜油1/2大匙，李锦记蚝油1大匙，镇江醋1大匙，白糖1大匙，头抽1大匙，花椒粉1/2小匙，麻油1小匙，辣椒油1小匙，自制葱油1小匙。

做法:

一、在豆腐盒下面扎个洞，将豆腐倒扣出盒；

二、把豆腐切块；

三、入锅大火隔水蒸6分钟；

四、蒜头2粒剁碎；

五、组织调料；

六、准备日前煎好的香葱油；

七、将精盐1小匙，菜油1/2大匙，李锦记蚝油1大匙，镇江醋1大匙，白糖1大匙，头抽1大匙，花椒粉1/2小匙，麻油1小匙，辣椒油1小匙，自制葱油1小匙倒入碗，调匀成碗汁；

八、葱绿切粒；

九、豆腐蒸好后倒去多余的水，倒入碗汁，撒上葱花，OK。