咸鸭蛋

味道依然，时光不旧。

妈妈捎来腌的咸鸭蛋，大大小小，足足一大包。迫不及待，打开鸭蛋，味道当年，思绪穿越。

我们家孩子多，日子过得紧吧。每每吃一鸭蛋，便觉得美味至极，况且一个咸鸭蛋可能要吃三顿饭，才舍得吃完，因为鸭蛋实在是太好吃了。

我一直没弄明白，除了盐之外，母亲还用什么材料参与了咸鸭蛋的腌制。

我记得最清楚的就是母亲挑一部分最大的鸭蛋放在盐缸的底层，然后再一层层的往上放，鸭蛋的位置大约到了盐缸口的模样，母亲开始封缸。先用塑料布蒙住缸口，再用缸盖盖上，最后再用泥巴糊住缸盖与缸口相接的地方。只要用泥巴糊住缸口，我们就开始盼望。

一个月后，母亲就会启缸。我们就像燕子一样排好队等着。母亲轻轻的敲掉泥巴，打开缸盖，掀掉塑料布，咸鸭蛋的味道就会飘出，那味道似咸非盐，透过味道仿佛能看到流油的咸鸭蛋。

我们的等待如愿以偿，母亲会按照人数查出鸭蛋的个数，然后再放到锅里煮。

查好鸭蛋的个数，母亲就会去忙活自己的，剩下煮鸭蛋的事就有大姐张罗。大姐烧火，我们都在一边候着。三姐是个急脾气，动不动就去掀开锅盖看看鸭蛋在锅里的情况。每每此时，大姐总是无奈且生气的说:“掀一掀，烧半天”。我们也总是应和着大姐。

咸鸭蛋出锅，我们都激动的不得了。等待大姐分鸭蛋，可是往往自己对鸭蛋“指指点点”。告诉大姐哪个大，哪个小，恐怕大姐会分的不够均匀。

大姐对我们非常公平，只是对自己有些苛刻，每次她分到的咸鸭蛋都是最小的，而且数量也是最少的。按照母亲查出的鸭蛋，我们分到的应该是一样多，可是大姐总是把她自己的鸭蛋分给我和老弟。当然我和老弟也是欣喜的接受。

吃过咸鸭蛋后，要吃下一回，我们必须得等一个月。

母亲端来鸭蛋，往盐缸里放，这回不同的是，把鸭蛋放到盐缸里时，母亲要在鸭蛋上抹上一道灰。那时的我们不知道为啥要抹灰，只强忍着馋虫等待下一次打开缸盖。一个月，虽说时间不常，但是馋虫难耐啊。

饭间我和大姐说起小时候吃咸鸭蛋，大姐笑不拢嘴。她总是这样，真切的表达自己的所有。

母亲捎来的鸭蛋色香味俱全。细细来品，还是当面的那个味道，只是不太咸了。我问大姐原因。大姐说:母亲血压有点高，不能太吃盐。

我问大姐，为啥第二次腌鸭蛋时要抹上一道灰。大姐笑着说:“你看你，还是有文化的人，这么多年了都没把这事相通？抹上一道灰不就是为了和第一次腌的鸭蛋区分开吗？”

此时，我才恍悟。

近几年来母亲血压有点高，但控制的很好。父亲血糖有点高，控制的也很好。父亲和母亲能管住自己的嘴，这是主要原因。

一个个咸鸭蛋承载着童年的回忆。

而今四十有一，再回望，味道依然，时光不旧。

齐帆齐微课