好吃又简单的芝麻烧饼，手把手教你，周末试一下吧~

有多少小伙伴和我一样喜欢面点，喜欢香脆的烧饼？

曾经非常喜欢吃王氏林记的烧饼，直到后来自己尝试了这款芝麻小烧饼，就决定不再去外面买了。关键做起来并没有大家想象中那么难，所以趁着周末把帖子发出来，这样大家就可以趁热打铁，尝试一番哦！按照今天的做法做出来的烧饼很酥很酥很酥（好吃只说三遍），想撸的亲们一定要在出炉后给娃吃的时候把娃固定在餐椅上，要不然你就跟着后面收拾了！如果喜欢吃扎实口感的烧饼，我会后续再放一篇。

大家如果尝试了这个方子，制作蛋黄酥、甚至做面包都没有问题了。

工具：烤箱，电子称，擀面杖，（面包机非必要）

面皮：低筋面粉110克，白糖8克，盐1.5克，色拉油38克，水50克

油酥：低筋面粉75克，油33克

备注：

1、可以放也可以不放。葱花适量或者白糖适量。依个人口味决定。个人觉得放白糖好吃，养生一点可以放红糖。

2、面粉的话低筋面粉和中筋面粉（普通包包子的面粉）都可以，只是低筋面粉更加酥脆一些。

3、这个量做40克的面皮大概5个，没有定量标准。

好吃又简单的芝麻烧饼，手把手教你，周末试一下吧~

开动咯

1、油皮原料准备好，因为要面团出膜，所以用了两种方法，解决大家心头担心做不好的担忧。

1）有面包机的直接放在面包里搅拌，两个面团和面也就OK出膜了。大家看一下效果。

2）没有面包机的，把所有材料揉成团，一定要揉均匀，然后静置30分钟。接下来你会看到，出膜啦！

2、在等待的这段时间我们可以把油酥做好。筷子搅拌用手揉细腻就好。（用葱花的可以在这个时候把葱花切成段）

3、面皮分成40克一个的小剂子，因为是两份，所以一共有10个，然后把油酥也分好。

4、油皮包住油酥

5、挨个包好

6、取其中一份擀长

7、再卷起来

8.、所有的操作结束后，盖保鲜膜醒10分钟；之后再来一次擀和卷，醒10分钟，此时可以同步预热烤箱；

9、取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后直接撒满白糖（红糖），也可以不放。

10、从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折

11、转过来再次擀成长方形；

12、表面刷上蛋液；

13、撒上芝麻。防止芝麻掉的话，可以用手再按一下。

14、210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。

给大家看一下面团在烤箱里膨胀的可爱模样，是不是觉得特有趣？

当然，如果是做早餐，在等待的时候也可以顺带做一杯豆浆。我选择用破壁机，比较快，就是需要增加一个煮熟的步骤（市面上也有可以直接加热的破壁机）。

有关破壁机，大家也可以参照之前做过的视频剪辑，其实还真的蛮实用的。

破壁机的欢乐时光

最后给大家奉上成品图，周末愉快！别忘了吃早餐哦！

为了让小不点儿爱上吃早饭，把火龙果来个凹造型。某妞竟然唱起了生日快乐歌，哈哈！

好吃又简单的芝麻烧饼，手把手教你，周末试一下吧~