《人生一串》--江湖里最热辣的烧烤

估计视频就没有办法给大家插入了，搜《人生一串》，B站大热，豆瓣上的评分野高达8.9分。是个讲烧烤的纪录片，从南到北，从西到东，关于烧烤，讲得人食指大开，恨不得将每个地方的串儿都收入口中——口腹之欲，果然是人生难以拒绝之首位！

这部片儿被誉为，中国版本的《深夜食堂》，因为只要你看过一集，哪怕是几分钟，你很有可能就坐不住了，会迫切的想要邀请三五好友，几瓶啤酒，大排档，咱们走起！

这纪录片儿的结构铺陈，旁白文案，也真是写得地气十足，摄制组可真谓是下了苦心，中国的二三四线城市，怕是走了个遍，长春、徐州、湛江，哇咔咔。。。印象最深刻的就是长春的土豆，湛江的烤生蚝，活烤海鲜，吐鲁番的烤全羊，还有猪眼珠子……很多我并没有吃过，单看着就觉得那是一场场味觉和视觉的饕餮盛宴，属于咱平民小老百姓儿的居家夜生活！

据百度记载，这部纪录片，是从全国的27个省，500多家烧烤摊中，选出了最具特色的30多家，里面的每一个烧烤摊，在纪录片的视角下，分别讲述着：

烧烤的秘制门道---食材的来源

烧烤摊的老板---食客的赞不绝口

地域饮食的烧烤特点---民间的食趣风味

随着旁白和画面的铺陈，顺着油烟往下走，哪怕是作为一个远在屏幕之外的看客，你也会感受得到，这家小店，不就是我经常去觅食的那一家嘛？

旁白其实并不算是是一般的纪录片的朗诵调，反而是邻家大哥的地道腔，就是个楼下老板在叙述的感觉！他穿针引线般的将各种烟火穿成起来，引导观众进入一个个鲜活的俗事里。

烧烤，是平凡生活里的热辣慰藉

第一集一开篇，旁白就把烟火气直接展现在你的面前：

夜幕降临，

人们开始渴望美好而放松的一餐。

从炕头小酒到酒店大餐，

这个庞大的选择谱系里，

很多人钟情于街头巷尾，市井里弄，

只有这个环境，

配得上他们想吃出点境界的企图。

大家其实很懂生活，

没了烟火气，

人生就是一段孤独的旅程。

这段话，立马就把听众拉到了讲述者的小板凳上，仿佛面前就是飘着油烟味、葱花味、还有木炭味的一顿烧烤盛宴，这简直就是在说，哥们，凡世一员，来，吃！

随后，镜头开始进入到具体的叙事，文案真的是浪到飞起！

看过中央电视台的《走进科学》或者是《动物世界》没，这段文案，让你找到感觉：

什么能让世界上所有的生物闻风丧胆？

答案，就藏在烧烤摊前的笑容里。

是什么样的烧烤？

能引诱一位姑娘，穿着睡衣，飞奔下楼。

答案，就藏在这个七十年代的老社区里。

也有这样用对比和反差来制造轻松感，同时带出地域饮食特征的，那时候我心里的想法是，南北差异啊，但都抵挡不住中国人无所不能的吃——你可别说，看到烤猪眼珠子那一幕，我再电脑面前着实打了好多个寒战：

东北人幽默，

但是对蚕蛹来说，一生都要被他们烤，

一点也不幽默。

烤田鼠，

许多人绝对没吃过，

但谁都不能保证，广州人吃没吃过。

尽管这样，讲述者还是很有生活的洞察感，起起伏伏中，总是能用语言将听众依然安放在小板凳上，流着口水，心思沵迤：

肉，是人类烧烤的共同主题。

串，是中国烧烤的基本形态。

重口味，是夜宵的统一气质。

在老地方吃蚝，就像去邻居家蹭饭。

我也很喜欢一些领居家、楼下家的烧烤的台词，接近生活，说的就是身边的故事：

天刚一擦黑，

铁合金的重金属养生朋克，

如约而至。

老张的手艺，

就是那的行业标准。

肉、肉、还是肉，

如果烧烤的世界里只有肉，

舌头也会审美疲劳。

正是这位臂力不凡的大哥，

在这里坚守着如今烧烤江湖的濒危品种

——露天烧烤摊。

突然之间，将烧烤说得既是邻里楼下，又说得神圣伟大，看上去很是冲突，但耳朵听起来，竟无丝毫的违和感。

还不违和的，是记录片里，就由小老百姓们自己说出来的话，那真的是一个高手在民间啊！

小哥哥的眼神，略带回忆和忧伤啊

这个眼镜小哥哥，说：“同样的地方和同样的人，吃东西才最有意思。”是不是他曾经，也在某个烧烤摊上，和兄弟把酒言欢，或是和妹子互相吐槽，混杂着人生酸甜苦辣的热火朝天，心里记挂着的，还是那群人。

东北大哥的人生哲理

这大哥出场一句，可是笑到了我，他说：

“老妹你知道我为什么长得这么黑么？”

“因为我不想白活一辈子。”

哈哈哈，是不是还是蛮有哲理的？！其实哪儿来那么多人生艺术，生活处处都是哲学。

讲到长春的烤土豆时，我真羡慕那儿的人啊。据说是小时候的味道，如果男孩子想要增加把妹的几率，一顿美味的烤土豆是必不可少的了！鲜嫩的土豆拨开，散发出的土豆香气，混合特制的酱油香，我的嘴巴，我的胃，早已不听我的理智，剩下的全是味蕾和胃狂欢的叫嚣，一场场的舞蹈！

在回去看着纪录片的文案，每一个烧烤摊，在其描述下，或许普通，单满溢出的，都是人生的况味，安稳、祥和却有五味杂陈、热气腾腾：

在寒冷的夜晚，

喝光一壶老酒，

和朋友聊聊，略显颓然的近况，

三里桥独特的烤心管，给这里的中年酒局，

涂上了知己难逢的人生底色。

十几年不变位置的烤架，

让人魂牵梦萦的烧烤小菜，

无名小摊的父子俩，

带给食客的，不只是夏夜刺激的口感。

更有朋友之间，互诉衷肠的难得环境。

片尾也是极好的，那是折射人性光辉的话，人们因为平凡而伟大。烧烤，带着烟火气息，人们，也跟着热闹了起来；烧烤一顿结束，狂欢暂告一段落，人们也跟着悄然隐退。

我们看到的，就是一个人的江湖，一群人的江湖。

许多很押韵的注脚，让你看到，在烧烤世界里，都显得，真是，没有什么是一顿烧烤解决不了的——如果有，那就两顿：

傍晚的三里桥，

于家的炉火早已备好，

跟意气相投的人在一起，不怕喝高。

筋头巴脑，缠绵撕咬，

牙的感受，至关重要。

兜兜转转许多年，

板筋还在，牙口尚好。

烧烤，何尝不是我们，最长情的告白？

烧烤，何尝不是我们，最脱俗的情调？

也许你记不得，

曾经吃过的烧烤摊。

也许你所在的城市，

也在发生巨变。

但多年以后，

你仍记得的，

还是那个熟悉的味道，

和陪你吃烧烤的那个人。

烧烤，就是属于我们这些普通人的，在我们的举杯贪欢里，我们放肆的吃，放肆的笑，放肆的辣出眼泪。

《人生一串》，这纪录片，值得你去看一看。红尘在望，难得有写我们属于我们的江湖！

相信看到最后，你也会忍不住在弹幕区打上一句：

多谢款待

多谢款待！