两种应该谨慎使用的食用油

棕榈油：棕榈油是一种富含饱和脂肪酸的食用油。长期高摄入棕榈油与心血管疾病和癌症的风险增加有关。

这是因为饱和脂肪酸可以升高血液中的坏的LDL胆固醇水平，增加了心血管疾病的发病风险。此外，一些研究还发现，棕榈油的消费可能与某些类型的癌症风险上升有关。

除了对健康的影响，棕榈油生产也可能对环境造成不可逆的损害，包括热带雨林的砍伐和生态系统破坏。因此，医生建议谨慎使用棕榈油，尤其是长期高摄入。

椰子油：尽管椰子油曾一度被宣传为一种健康的食用油，但它也是一种富含饱和脂肪酸的油脂。其摄入与心脏病和癌症的风险有关。虽然有些人认为椰子油对健康有益，但医学界的普遍共识是，应该限制其使用，尤其是用作主要的食用油。

饱和脂肪酸的高摄入可以增加心血管疾病的发病风险，因为它们提高了LDL胆固醇水平，同时还可能导致体重增加。尽管椰子油也含有一些中链甘油三酯，被认为有助于代谢，但其高饱和脂肪酸含量的不利影响在健康领域引起了关注。