世界上糟心事那么多，

买到烂水果绝对算一件！

心血来潮买袋水果犒劳自己

却发现中间出了个烂果子！！

扔了吧 ！浪费！

吃了吧！怕中毒！

......

于是萌生疑惑~

水果没坏的部分还能吃吗？

事实上，水果一旦出现腐烂，表明各种微生物已经开始繁殖，特别是真菌在水果里繁殖会加快，产生一些有害物质。

这些有害物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，这些外观尚好的未腐烂部分同样含有微生物代谢物，尤其是真菌霉素。而人食用真菌霉素后可能出现恶心、腹痛、腹泻等症状，甚至有患癌风险。

 

机械性损伤：能吃

说明白一点，就是水果在运输途中受到磕碰，导致磕碰处出现深褐色类似烂了的情况。

此机械性损伤若是给水果造成了开放性伤口，也就是水果破损，则可能招致真菌和细菌，继而出现腐烂。因此，出现褐变的水果也应将颜色变化的部分挖掉后再食用，并且应尽快吃完。

低温冻伤：也能吃

吃不完的水果，很多人喜欢放冰箱里，觉得能存放得久，其实这样很容易造成水果低温冻伤。

低温冻伤的水果表皮一般又软又黑，跟上面的机械性损伤一样，都是由于细胞的破损造成的。最常见的是香蕉，放冰箱里不久外皮就会变黑，但里面的颜色不变，这时候是可以吃的。

只要没有微生物的聚集，这类果子也是相对安全的。不过依然要提醒的是，不及时“处理”到肚子里，细菌的繁殖会是很大的一个问题。

发霉腐烂变质：千万别吃！

如果不是上面两种原因造成的腐烂，而是因为放久或其他原因导致的腐烂发霉，这种腐烂的水果就不能再吃了！不管是小部分腐烂，还是全部腐烂，都不能再吃！

因为发霉腐烂的水果通常都是由于微生物污染引起的腐烂变质，水果的水分很多，一旦发生霉变，霉菌很容易通过果汁向未腐烂的部分扩散，渗透整颗水果。

如何对待烂掉的水果呢？

1.建议最好选择肉质鲜嫩、色泽光亮的新鲜水果，尽量不要吃腐烂水果。

如果一定要吃，要注意：若只是小霉点或腐烂面积不大，可用刀从距离腐烂边缘1~1.5厘米的地方挖去腐烂部分；若腐烂、虫蛀面积超过水果的1/3，建议送入垃圾箱。因为对于腐烂的水果来说，细胞的损伤会导致很多营养物质流失，从营养角度考虑，也是没有必要食用的。 

2.市面上有不少的盒装水果，因为无法确定商家是否将已出现腐烂的水果处理后销售，购买时应提高警惕。

3.购买水果时，不要全挑熟果子，可以生熟混着买。之后再根据不同水果的特性、生长地区和品种来决定合适的储存方法。

 

另外，大伙如果网购买水果的时候，不妨先查一查内部优惠劵，比如：我自己常用的“淘小升内部隐藏券”，一年下来省不少钱，刚说的是公众号。

好了，小编就先写到这了，谢谢大伙喽~